2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vollkorn sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Tatsächlich wird empfohlen, dass die Ernährung auf Vollkornprodukten basiert. Diese Körner enthalten Ballaststoffe, einen unverdaulichen Teil von Pflanzen, der die Nahrungsbewegung durch Ihren Verdauungstrakt unterstützt.
Ballaststoffe können unlöslich (mit Flüssigkeit mischbar) und löslich (Gel, wenn mit Flüssigkeit gemischt) sein und können den Cholesterinspiegel senken, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und helfen, viele Krebsarten zu verhindern. Je mehr ballaststoffreiche Lebensmittel Sie essen, desto besser! Die Bohnen enthalten neben Stärke auch Vitamine und Mineralstoffe.
Wenn die Körner Hitze und Flüssigkeit ausgesetzt werden, wird die Membran oder Beschichtung des Korns porös, so dass Wasser in das Korn eindringen kann. Die Membran aus Stärkekörnern im Inneren des Korns wird dann zerstört. Die Stärke wird vom Wasser aufgenommen und bildet ein Gel, wodurch die Körner weicher und schmackhafter werden.
Die Brustwarzen haben auch Proteine, aber meistens unvollständig - dh. sie haben nicht alle Aminosäuremoleküle, die man in seinem Körper braucht. Die Kombination von Getreide kann ausgezeichnetes Protein liefern - viele vegetarische Rezepte enthalten verschiedene Körner und Bohnen oder Nudeln und Bohnen oder Erdnussbutter auf Weizenbrot. Quinoa ist das einzige Getreide, das ein vollständiges Protein ist. Reis ist auch ein Getreide, obwohl nur wenige daran denken.
Bohnen vorbereiten be Spülen Sie sie zuerst aus und befolgen Sie dann die Anweisungen auf der Packung. Verwenden Sie im Allgemeinen doppelt so viel Flüssigkeit wie sie sind. Zum Kochen bringen, dann die Form fest zudecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Bohnen weich und zart sind.
Wenn nötig, das Wasser abgießen, dann die Bohnen wieder erwärmen und einige Sekunden bei schwacher Hitze schütteln, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und die Bohnen umrühren. Servieren Sie sie schließlich nach Ihren Wünschen und genießen Sie ihre gesundheitlichen Vorteile.
Es gibt viele verschiedene Getreidearten, hier finden Sie eine kurze Liste von einigen davon:
Amaranth
Amaranth ist ein glutenfreies Saatgut. Es ist sehr reich an Eisen und Ballaststoffen und hat doppelt so viel Kalzium wie Milch. Amaranthmehl wird in glutenfreien Rezepten verwendet. Die Samen können wie jedes andere ähnliche Produkt gedämpft und verzehrt werden.
Gerste
Gerste ist eines der ältesten der Menschheit bekannten Getreidearten. Vollkorngerste enthält auch Kleie und braucht mehr Zeit zum Kochen. Sie können anstelle von Nudeln Gerste zu Suppen hinzufügen und für die auf der Packung angegebene Zeit köcheln lassen.
Buchweizen
Buchweizen ist ein Samen, ähnlich wie Weizen, aber nicht Weizen. Es ist ein Blumensamen mit drei Winkeln. Buchweizen kann sowohl als Mehl als auch als Getreide gekauft werden. Es wird in einer Flüssigkeit wie Haferflocken gedämpft oder gekocht - egal wie Sie es zubereiten, es ist immer noch köstlich und äußerst nützlich.
Mais
Mais ist ein Getreide, obwohl viele Leute es als Gemüse betrachten. Es ist sehr reich an Vitamin A und Beta-Carotin. Es wird am besten so schnell wie möglich nach der Ernte zubereitet, da der Zucker im Getreide gleich nach der Ernte beginnt, sich in Stärke umzuwandeln.
Hafer
Haferflocken sind eine sehr gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut senken. Sie können es mit Butter und Käse gesalzen und mit Ihrem Lieblingsobst gemischt zubereiten. Es ist wichtig, es mindestens zweimal pro Woche zu konsumieren, um eine gute Gesundheit zu genießen.
Andenhirse
Quinoa enthält alle Aminosäuren und Proteine, die der menschliche Körper benötigt. Es wird seit Tausenden von Jahren angebaut, hauptsächlich in Peru und Südamerika. Quinoa hat einen hohen Fettgehalt, daher sollte es in kleinen Mengen gekauft und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Gründlich ausspülen, um die klebrige Beschichtung zu entfernen. Dieser Überzug hat ein bitteres Aroma von Saponinen, die die Samen vor dem Verzehr durch Vögel schützen. Bereiten Sie gemäß den Anweisungen auf der Packung vor.
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