2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit dem Namen Bohnen in unserem Land wird die ganze Gruppe bezeichnet Hülsenfrüchte, aber wenn der Name verwendet wird, geht es immer darum Bohnen und grüne Bohnen. Reife Bohnen sind die Namen der Samen der Pflanze, die für Lebensmittel verwendet werden, und unter grünen Bohnen werden grüne Samen und grüne Bohnenschoten verstanden.
Die Auswahl besteht seit Jahrhunderten und heute sind es über 170 Bohnensorte mit unterschiedlicher Farbe, Typ, Geschmack. Weiße Bohnen werden am häufigsten in Bulgarien konsumiert, und die Smilyan-Bohnensorte ist ein bulgarisches Patent.
Herkunft der Bohnen und Transport nach Europa
Bohnen gelten in unserem Land als traditionelles Gericht, aber wie in den meisten Kulturen ist es ein Gast bei uns am Tisch. Es wurde während der großen geographischen Entdeckungen mitgebracht und kann als eines der wertvollsten Geschenke bezeichnet werden, die die Neue Welt den Europäern gemacht hat. Diese Kultur ist im Ursprung so alt, dass nicht mehr bekannt ist, woher die wilden Vorfahren der Bohnen kamen. Sein Anbau fand vor sieben Jahrtausenden statt und wächst heute hauptsächlich dort, wo das warme und feuchte Klima vorherrscht.
Nährwerte von Bohnen und grünen Bohnen
Sowohl reife Bohnen als auch grüne Bohnen haben aufgrund ihres Inhalts hervorragende Nährwerte, da grüne Bohnen leichter sind und im Gegensatz zu reifen Bohnen häufiger verzehrt, sowie in die Ernährung von Menschen mit gesundheitlichen Problemen aufgenommen werden können..
Reife Bohnen
Diese einjährige krautige Pflanze blüht von Juli bis September und trägt Früchte, die Bohnen genannt werden. Die Farbe der Bohnen ist breit gefächert – von weiß bis dunkelviolett.
Die reife Frucht der Pflanze hat erstaunliche Nährwerte, enthält bis zu 27% Protein, 50% Kohlenhydrate, nur 2% Fett, eine Vielzahl an Vitaminen, Ballaststoffen, Spurenelementen und sie alle machen Bohnensorten geeignete nahrhafte oder diätetische Nahrung.
Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index und haben keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, daher sind sie ein geeignetes Nahrungsmittel für Diabetiker. Es ist reich an Ballaststoffen und eignet sich daher bei Magen- und Darmbeschwerden, da es diese reinigt. Bohnen sind aufgrund ihrer antibakteriellen Wirkung gut für die Zähne. Es kann auch in Kosmetika für Masken auf Basis von Bohnenpaste gemischt mit Olivenöl und Zitrone gegen Falten verwendet werden.
Bohnen sind in Diäten zur Gewichtsreduktion äußerst nützlich, hauptsächlich aufgrund der Ausgewogenheit der Art der enthaltenen Kohlenhydrate. Um Gewicht zu verlieren, ist es notwendig, schnelle Kohlenhydrate auszuschließen und Kohlenhydrate aus der Familie der Hülsenfrüchte einzubeziehen. Mit Hilfe von Ballaststoffen wird die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt und die Energie, die der Körper von ihnen erhält, wird im Laufe der Zeit gleichmäßig verteilt, was bedeutet, dass sie im Alltag verbraucht wird und sich nicht in Form von Fett.
Die reifen Bohnen es sollte nicht zu oft verzehrt werden, da es ein schweres Lebensmittel ist, dies gilt jedoch nicht für grüne Bohnen. Es wird leicht vom Körper aufgenommen und ist für jede Diät geeignet. Seine Kalorienwerte sind niedrig, die Kohlenhydrate in der richtigen Menge und der Zellulosegehalt ist hoch und fördert die Verdauung.
Grüne Bohnen
Die Vorteile von grünen Bohnen liegen hauptsächlich im Gehalt an Vitaminen - A, C, E und alle der Gruppe B sowie an Mineralien. Grüne Bohnen verbessern die Aktivität von Leber, Nieren und Magen. Bietet Prophylaxe der Prostata. Aufgrund der Zusammensetzung, die viele Vitamine enthält, ist es ein unverzichtbares Lebensmittel für schwangere Frauen. Nahrung wird bei Anämie und Diabetes sowie weiße Bohnen in Diäten zur Gewichtsreduktion benötigt.
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Bohnen - Nährwerte Und Gesundheitliche Vorteile
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