2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Eier kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt und auf viele Arten zubereitet werden.
Eine Möglichkeit, Eier zu genießen, besteht darin, sie zu kochen. Hart gekochte Eier sind tolle Ergänzungen zu Salaten und können allein, nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, gegessen werden.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über hartgekochte Eier wissen müssen.
Nährwerte von Eiern
Hartgekochte Eier sind reich an Nährstoffen, Proteinen und gesunden Fetten.
50 g hartgekochtes Ei enthält:
- Kalorien: 77
- Kohlenhydrate: 0, 6 g
- Gesamtfett: 5, 3 g
- Gesättigtes Fett: 1, 6 g
- Einfach ungesättigte Fette: 2, 0 g
- Cholesterin: 212 mg
- Protein: 6, 3 g
- Vitamin A: 6% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin B2 (Riboflavin): 15% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin B12 (Cobalamin): 9% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin B5 (Pantothensäure): 7% der empfohlenen Tagesdosis
- Phosphor: 86 mg oder 9% der empfohlenen Tagesdosis
- Selen: 15, 4 µg oder 22% der empfohlenen Tagesdosis
Hart gekochte Eier sind kalorienarm. Sie sind reich an Aminosäuren, Vitamin D, Zink, Calcium, Riboflavin (Vitamin B2) und Vitamin B12. Während Eigelb viele Nährstoffe, Fette und Eiweiß liefert, ist Eiweiß fast reines Eiweiß.
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein
Protein ist wichtig für den Muskel- und Knochenaufbau und die Produktion von Hormonen und Enzymen. Eier liefern etwa 6 g hochwertiges Protein. Tatsächlich sind sie eine der besten Proteinquellen, die Sie konsumieren können. Dies liegt daran, dass sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten.
Am besten ein ganzes gekochtes Ei verzehrenum die enthaltenen Proteine und Nährstoffe zu nutzen. Hoher Cholesterinspiegel, erhöht jedoch nicht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Ein großes hartgekochtes Ei liefert 212 mg Cholesterin, was 71 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Obwohl hartgekochte Eier einen hohen Cholesterinspiegel haben, zeigen Studien, dass der Verzehr von Cholesterin aus der Nahrung bei den meisten Menschen den Cholesterinspiegel im Blut nicht negativ beeinflusst. Tatsächlich wurde festgestellt, dass Eier den guten Cholesterinspiegel verbessern.
Eier erhalten die Gesundheit von Gehirn und Augen
Foto: Albena Assenova
Eier liefern wichtige Nährstoffe und Antioxidantien, die die Gesundheit von Gehirn und Augen erhalten.
Cholin
Cholin ist ein essentieller Nährstoff, der für die Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems von entscheidender Bedeutung ist. Eigelb ist eine ausgezeichnete Cholinquelle. Ein großes hartgekochtes Ei enthält 147 mg Cholin.
Lutein und Zeaxanthin
Eigelb ist auch reich an Lutein und Zeaxanthin – Antioxidantien, die die Augengesundheit fördern.
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