2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mohnsamen werden aus einer einjährigen krautigen Pflanze gewonnen, die in klimatisch milden Breiten, auch in unserem Land, zu finden ist. Als Gewürz verwendet, wird Mohn einer Reihe von herzhaften und süßen Produkten zugesetzt. Es verleiht ihnen einen ungewöhnlichen und sehr appetitlichen Geschmack. Hier sind einige der köstlichsten salzigen Versuchungen, die Mohn enthalten:
Mohngurken
Notwendige Produkte: 1 EL. Öl, 1 Eigelb, 2 EL. Sesamsamen, 2 EL. Mohn, 400 g Mehl, 1/2 TL. Salz, 70 g Butter, 1 Eiweiß, 1/2 TL. Backpulver, 250 g Joghurt, 250 g geriebener Käse.
Zubereitung: In einer Schüssel die aufgeführten Produkte nacheinander ohne das Mehl mischen. Voraussetzung ist, dass das Soda in der Milch abgeschreckt und die Butter vorgeschmolzen wird. Gut mischen. Das Mehl wird portionsweise zugegeben, bis ein Antihaft-Teig entsteht. Das Ergebnis wird in drei Kugeln aufgeteilt.
Jede Kugel wird zu einer dünnen Kruste gerollt. Mit Mohn und Sesam bestreuen. Eine andere Möglichkeit ist, sich abzuwechseln - Sesamschale, Mohnschale. Die Samen werden leicht von Hand oder mit einem Nudelholz gepresst, damit sie gut haften. Die Krusten werden übereinander gestapelt und in 16 Dreiecke geschnitten. Sie sind in Rollen gewickelt und in einem mit Backpapier belegten Blech angeordnet. Das Eigelb darauf verteilen, mit Öl geschlagen. Die Saltines werden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C gebacken. Sie sind fertig, wenn sie eine goldene Bräune bekommen.
Salzkuchen mit Mohn
Benötigte Produkte: 2 TL. Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Joghurt, 1/2 TL. Öl, 1 Backpulver, Salz, Backpulver, 1/2 TL. geriebener Käse, Oliven, Sesam, Mohn, Leinsamen
Zubereitung: Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eier, Joghurt und Öl in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie Salz und Soda hinzu. Zu der resultierenden Eimischung wird das 2-3-fache der Mehlmischung unter Rühren mit einem Löffel hinzugefügt. Den geriebenen Käse, die in Scheiben geschnittenen Oliven und die Samen hinzufügen. Gut mischen.
Der Kuchen wird in einer rechteckigen Pfanne gebacken. Fetten Sie es ein und bedecken Sie es mit Backpapier. Die Masse darüber gießen und mit Sahne bestreichen. Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa eine Stunde lang gebacken.
Vollkorngurken mit Mohn
Zutaten: 1 Päckchen Frischkäse, 350 g Vollkornmehl, 250 g Margarine, 1 Ei, 1 TL. Salz, 1 EL. Zucker, 2 EL. Sesam und Mohn (zum Bestreuen), gelber Käse (optional).
Zubereitung: Margarine und Frischkäse mit einem Mixer verquirlen. Mehl, Zucker und Salz dazugeben und einen weichen Teig kneten. Daraus werden kleine Kugeln gebrochen, die auf einer glatten, mit Vollkornmehl bestreuten Fläche von etwa 2 mm Dicke gerollt werden.
Aus ihnen Formen ausstechen, die in einer bemehlten und geölten Pfanne angeordnet sind. Das geschlagene Ei darauf verteilen und mit Sesam bestreuen. Vielleicht mit geriebenem Gelbkäse. Backen, bis sie fertig sind.
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