2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kartoffeln sind reich an Vitamin B3 und C. Die größte Menge von Kartoffeln in der Zusammensetzung der Mineralien sind Eisen und Phosphor.
Es ist absolut kontraindiziert, Kartoffeln roh oder halbroh zu essen. Dies ist wegen des darin enthaltenen Pyritrins notwendig.
Sie können Übelkeit, Fieber, Erbrechen und bei systemischem Verzehr - Erosion der Magenschleimhaut, Gastritis, Geschwüre und sogar Magenkrebs verursachen.
Kürzlich ergab eine Studie von Wissenschaftlern der University of Pennsylvania, USA, dass Kartoffeln gegen Bluthochdruck helfen.
Sie untersuchten insbesondere "rote" Kartoffeln, glauben aber, dass gewöhnliche Kartoffeln eine ähnlich positive Wirkung haben können.
„Kartoffeln haben einen unverdient schlechten Ruf als Übeltäter für Übergewicht, und die meisten gesundheitsbewussten Menschen schließen sie von ihrer Ernährung aus. Aber die Wahrheit ist, dass Kartoffeln, wenn sie ohne Fett gekocht werden, nur 110 Kalorien und viele nützliche sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine enthalten“, sagt Joe Vinson vom Forschungsteam.
Den Teilnehmern wurden einen Monat lang zweimal täglich 6-8 "rote" Kartoffeln serviert, die ungeschält in der Mikrowelle gekocht wurden. Die nach einem Monat durchgeführten Tests ergaben eine durchschnittliche Abnahme des systolischen Blutdrucks (Obergrenze) um 3,5 Prozent und des diastolischen Blutdrucks (Untergrenze) um 4,5 Prozent.
Frische Kartoffeln können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Genau so können Sie gekochte Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren.
Meistens ändern sie nach dieser Zeit ihren Geschmack. Denken Sie daran, dass Sie Kartoffeln und scharfe Speisen wie Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni nicht in derselben Schublade des Kühlschranks aufbewahren sollten.
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