2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der zarteste Teil des Huhns ist das Filet. Damit können Sie tolle Spezialitäten zubereiten - um sie saftiger zu machen, legen Sie Ihr Fleisch vorher in eine Marinade. Wir bieten Ihnen ein leckeres und einfaches Rezept – die einzige Bedingung ist, dass die von Ihnen verwendeten Steaks über Nacht in den Gewürzen bleiben müssen.
Sie benötigen ca. 400 g Hähnchenfilet, das Sie vorsichtig längs in zwei Steaks schneiden (dh verdünnen). Geben Sie es in einen geeigneten Behälter und gießen Sie den Saft einer halben Zitrone ein, etwa 1 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, die gleiche Menge Basilikum, wie mit 1 EL. helle Sojasauce und Olivenöl.
Wickeln Sie die Stiele in Folie und lassen Sie sie bis zum nächsten Tag im Kühlschrank, wenn Sie sie nur noch auf den Grill legen müssen. Sie können eine Kartoffelgarnitur oder einen exotischen Salat zubereiten - mit den einfach zubereiteten Hähnchensteaks können Sie etwas exotischer zum Garnieren machen.
Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch panieren und braten. Wir bieten Ihnen ein Rezept, das die Filets besonders schmackhaft macht, und als Beilage können Sie hier eine leichtere Sauce zubereiten:
Hähnchenfilet mit Sesam und Knoblauch
Notwendige Produkte: ca. 400 g Hähnchenfilet, Zitrone, 2 EL. Olivenöl und Butter, 2 EL. Mehl, 1 TL. schwarzer Pfeffer, 1 TL. Thymian, Sesam, Paprika, frischer Knoblauch, Salz
Zubereitungsart: Das Fleisch in Julienne schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone und schwarzem Pfeffer beträufeln. Lassen Sie die Krume mindestens eine Stunde in dieser Marinade stehen. In einer anderen Schüssel Mehl, schwarzen und roten Pfeffer, Thymian, Sesam und Salz mischen. Jedes Filet in Mehl wälzen und in das erhitzte Fett geben und bei mittlerer Hitze braten.
Dann die Filets herausnehmen und zum Abtropfen des Fettes auf Küchenpapier legen. Mit etwas mehr Zitronensaft und fein gehacktem frischem Knoblauch beträufeln. Die Spezialität ist servierfertig. Sie können zu den trockenen Gewürzen, mit denen Sie das Huhn rollen, etwas zerkleinerte Walnüsse hinzufügen.
Das letzte Rezept ist für Steaks, die mit gelbem Käse und Schinken gefüllt sind. Sie können jede Füllung hinzufügen, die einzige Bedingung ist, es nicht zu übertreiben. Jedes Steak wird sorgfältig ausgedünnt - das Fleisch waagerecht durchschneiden, aber nicht bis zum Ende durchschneiden. Die Idee ist, das Steak größer zu machen und die Füllung hineinzulegen.
Ein Stück Schinken und ein Stück gelben Käse zum Steak geben, mit schwarzem Pfeffer und etwas Basilikum bestreuen. Dann das Steak aufrollen und das Fleisch mit einem Faden gut zusammenbinden, damit die Füllung nicht austritt.
Öl und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten leicht versiegeln – es muss nur weiß werden. Dann die Steaks in einen Yen-Topf geben, ½ TL einfüllen. Weißwein und die gleiche Menge Hühnerbrühe und backen, bis das Fleisch gar ist. Vor dem Servieren können Sie den Faden vom Filet entfernen.
Probieren Sie mehr: Hähnchenfilet mit Champignons und Sahne, Hähnchenfiletspindel, Paniertes Hähnchenfilet, Hähnchenbrust im Schinken, Hähnchenbrust nach Jagdart.
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