2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel des Körpers, da es am Abbau von Nahrung und deren Umwandlung in Energie beteiligt ist.
Es hilft auch, rote Blutkörperchen zu produzieren, die Sauerstoff zu den Zellen transportieren. Dieses Vitamin ist auch am Aufbau der DNA beteiligt. Vitamin B12 erhält ein gesundes Nervensystem, unterstützt Gedächtnis, Konzentration und Gleichgewicht.
Obwohl Vitamin B12 vom Körper in geringen Mengen benötigt wird, ist sein Mangel gefährlich für den Körper. Wenn wir nicht genug davon einnehmen, kann es zu Anämie kommen. Anzeichen dieser Krankheit sind Erschöpfung, Appetitlosigkeit, Depressionen, Zahnfleischbluten, Kribbeln in den Extremitäten, Gleichgewichtsverlust, Konzentrationsschwierigkeiten.
Um diese Probleme zu vermeiden, können wir dieses wichtige Vitamin mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung aufnehmen, wobei wir auf Produkte mit einem hohen Gehalt Wert legen.
Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, sind Muscheln und Austern, Lachs, verschiedene Fleischsorten - Lamm, Pute, Kaninchen, Rind und Huhn.
Auch Leber, Eier und Milchprodukte, einschließlich Käse, Joghurt, Hüttenkäse, haben einen hohen Gehalt an diesem Vitamin. B12 kommt in Fisch, Bierhefe, Bienenpollen und Himbeeren vor. Es kommt auch in den Algen Spirulina, Chlorella, Phytoplankton vor. In geringen Mengen ist das Vitamin in Gerste, Tofu, Sojabohnenpaste, Petersilie, Shiitake-Pilzen, Sauerteigbrot enthalten.
Vitamin B12 ist sowohl für Männer als auch für Frauen wichtig. Frauen sollten in ihrer täglichen Ernährung nicht auf Fleisch und Milchprodukte verzichten. Viele Experten glauben, dass ein B12-Mangel für Menschen, die kein Fleisch essen, zu einem ernsthaften Problem werden kann.
Vegetariern wird empfohlen, nicht auf Milchprodukte zu verzichten. Und Veganern, die ausschließlich pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen, empfiehlt sich die Einnahme von Vitamin B12 in Form eines Nahrungsergänzungsmittels.
Viele Veganer und Vegetarier behaupten jedoch, dass der Verzehr wilder und selbst angebauter Rohkost eine ausreichende Voraussetzung ist, um die richtige Menge an B12 zu erhalten.
Ihre Argumente sind, dass dieses Vitamin nicht in seiner natürlichen Form in Lebensmitteln vorkommt, sondern ein von Mikroorganismen produziertes Bakterium ist. Daher ist der gute Zustand des Verdauungssystems und insbesondere des Darms entscheidend für das Vorhandensein von B12.
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