2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Einer der Berühmtesten Barbecue-Saucen werden auf der Basis von Tomatensauce zubereitet. In fast allen vorhanden das übliche Salz und Pfeffer sowie Knoblauchpulver. Während der Sommersaison sind auch die grünen Gewürze unverändert.
Auch süße und würzige Barbecue-Saucen sind bei vielen beliebt. Übliche Zutaten sind Honig, brauner Zucker, Tabasco-Sauce oder zerdrückte scharfe rote Paprika.
Klassische Barbecue-Sauce
Notwendige Produkte: 4 große Zwiebeln, gehackt, 3 EL. Öl, 700 g Tomatenmark, 1 kg Dosentomaten mit Saft, 2 1/2 TL. Essig, 4 EL. brauner Zucker, 4 EL. normaler Zucker, 2 EL. Salz, 2 EL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL. scharfe rote Paprika, 2 EL. Chilipulver, 1 TL. Orangensaft, 8 EL. dijon Senf
Zubereitungsart: Die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit dickem Boden mit etwas Fett goldbraun dünsten - für ca. 7 -10 Minuten. Die anderen Produkte werden hinzugefügt. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und etwa 4 Stunden köcheln lassen. Die fertige Mischung wird zu einem Püree verarbeitet.
Die fertige Sauce kann nach dem Kochen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Barbecue Soße
Notwendige Produkte: 1/2 TL Salz, 4 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 4 Zehen alter Knoblauch, 10 ml Zitronensaft, 50 g alte Zwiebeln, 100 g Zucker, 400 ml Ketchup, 2 TL. Worcestershiresauce, 100 g brauner Zucker, 100 ml Apfelessig
Zubereitungsart: Zwiebel und Knoblauch hacken. Alle Zutaten werden in 200 ml Wasser gemischt. Zu ihnen kann 1 TL hinzugefügt werden. gemahlene Senfkörner. Die Mischung wird etwa eine Stunde und 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, wobei gelegentlich umgerührt wird. Das Ergebnis wird in Gläser gegossen. Nach dem Abkühlen zurück in den Kühlschrank.
Balsamico-Sauce zum Grillen
Notwendige Produkte: 1 Teelöffel Balsamico-Essig, 1 TL. Ketchup, 1/2 TL. brauner Zucker, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 1 EL. Senf, 1 EL. Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack pepper
Zubereitung: Alle Produkte werden gemischt und auf eine mäßige Hitze gestellt. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es auf die Hälfte reduziert ist.
Probieren Sie mehr traditionelle BBQ-Sauce, hausgemachten Burger mit BBQ-Sauce, BBQ-Steaks, Chicken BBQ Marina, Texas BBQ.
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