2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Die Niederlande haben auch zwei Marken - Käse und Tulpen. Beide sind fast gleich bekannt und beliebt. Tatsächlich sind die Einheimischen so stolz auf ihren Käse, dass sie glücklicher sind, wenn sie ihn verkaufen, als wenn sie ihn essen. Heute produzieren niederländische Unternehmen Hunderte Millionen Kilogramm Käse, von denen die meisten in Länder auf der ganzen Welt exportiert werden.
Einige der bekanntesten Käsesorten tragen die Namen alter holländischer Städte, wo sie seit Jahrhunderten verkauft werden. Und obwohl sich die Traditionen der Käseherstellung mehr oder weniger geändert haben, ist ihr Geschmack immer noch derselbe.
Gouda ist ein traditioneller holländischer Hartkäse mit einer wirklich spannenden Geschichte und bewahrten Produktionstraditionen. Wie die meisten Käsesorten bildet auch Gouda keine Ausnahme und ist nach der Stadt benannt, in der er entstanden ist. Die Stadt Gouda liegt in Südholland, in der Nähe von Rotterdam. Die Geschichte der appetitlichen Köstlichkeit beginnt im Jahr 1184 und ist damit einer der ältesten Käsesorten. Es wird sogar behauptet, dass König Ludwig XIV. von Frankreich selbst ein Geliebter von ihm war.
Im Stehen behält der Gouda-Käse seine Süße, wird aber schärfer und geräucherter Gouda hat ein Muskatnuss-Aroma.
Edamer ist auch ein berühmter niederländischer Käse, der für seine leuchtend rote Wachsrinde bekannt ist. In seiner Heimat wird er auch mit gelber Wachsrinde verzehrt und die schwarze bedeutet, dass der Käse mindestens 17 Wochen reift.
Das Produkt wird aus Kuhmilch hergestellt und ist nach dem Hafen von Edam benannt. Es wird normalerweise jung konsumiert, während seine Textur elastisch und weich ist und der Geschmack süß und nussig ist. Bei reiferen Käsesorten ist der Geschmack würzig und mit einem scharfen Abgang.
Limburger ist eine Art weicher Kuhmilchkäse, der in den Niederlanden, Belgien und Deutschland hergestellt wird. Die Geschichte des Käses ist mit den Trappistenmönchen verbunden, die im Mittelalter mit der Herstellung begannen.
Wie bei anderen Käsesorten ist auch er nach seiner Heimatstadt benannt. Limburger ist eigentlich eine Stadt, die vor Jahrhunderten in den Niederlanden lag, aber heute ist das Gebiet zwischen Belgien und Deutschland aufgeteilt. Deshalb haben sie auch Anspruch auf die Urheberschaft der Milchspezialität.
Sein Geschmack ist würzig und das Aroma ist stark. Auf der Rinde finden sich oft Spuren von weißem Schimmel.
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