2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Fingerlimette / Citrus australasica / ist eine exotische Zitruspflanze aus der Familie der Rutaceae. Es ist in den Regenwäldern Ostaustraliens zu sehen. Es ist in New South Wales weit verbreitet. Citrus australasica ist ein kleiner Baum oder Strauch. Er erreicht eine Höhe von zehn Metern. Die Blätter sind grün, elliptisch, kleiner als bei anderen Zitruspflanzen.
Die Pflanze ist wegen der Form ihrer Früchte beliebt, die Finger ähneln. Sie sind oval-zylindrisch und erreichen eine Länge von zehn Zentimetern. Ihr Durchmesser beträgt etwa 2-3 Zentimeter. Die Früchte wiegen etwa 120-150 Gramm. Das erste, was Sie an ihnen bemerken werden, ist die dünne Haut.
Das Interessante daran ist, dass es in einer Vielzahl von Farben lackiert werden kann, darunter grün, rot, orange, gelblich, braun, lila, bordeaux und sogar schwarz. Tatsächlich ist sie eine der wenigen Zitrusfrüchte, die in einer so großen Farbvielfalt zu sehen sind.
Das Fruchtfleisch besteht aus vielen runden Abschnitten, die mit Saft gefüllt sind. Diese eigentümlichen Kugeln, die voneinander getrennt sind, erinnern ein wenig an Fischkaviar. Gleichzeitig ist die Struktur von Finger Limette kann mit Granatapfel verglichen werden. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist säuerlich und erinnert an Limette. Der Duft ist, wie Sie sich vorstellen können, typisch Zitrus. Es wird in vielen Rezepten der australischen Küche verwendet.
Geschichte der Fingerlimette
Obwohl diese einzigartige Zitrusfrucht erst in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, ist sie für die Menschheit nicht neu. Chroniken zeigen, dass es seit Tausenden von Jahren von australischen Ureinwohnern konsumiert wird. Sicher ist, dass die Pflanze Citrus australasica ohne menschliches Zutun entstanden ist.
Der Glücksstern der Frucht stieg jedoch in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts auf, als der Wissenschaftler Dr. Joe Fair der University of California in Riverside Zweige mit Knospen der ungewöhnlichen australischen Pflanze stiftete. Dann wurde die Pflanze ernsthafter für die Lebensmittelindustrie angebaut.
Zusammensetzung der Fingerlimette
Die Fingerlimette es wird von Spezialisten noch nicht gut untersucht. Es ist jedoch bereits bekannt, dass das Fruchtfleisch Kalium, Vitamin B9 und viel Vitamin C enthält. Limette ist auch eine Quelle für Zitronensäure.
Arten von Fingerlimetten
Die Fingerlimette in vielen Sorten vorhanden, die sich durch unterschiedliche Farben auszeichnen. Es sind auch viele Hybridformen bekannt, unter denen Faustrime interessant ist, die Gene von drei Arten von Zitruspflanzen enthält. Diese Pflanze ist eine Hybride zwischen australischer Fingerlimette und Limequat, die wiederum eine Hybride zwischen mexikanischer Limette (Citrus aurantiifolia) und Kumquat (Fortunella japonica) ist.
Die Früchte von Faustrime sind denen der Fingerlimette sehr ähnlich. Anfangs sind sie grün gefärbt, aber wenn sie reifen, werden sie gelb. Das Fruchtfleisch von Faustrime hat die gleiche Struktur wie Citrus australasica, ist aber relativ saftiger und kann daher mit dem gleichen kulinarischen Erfolg verwendet werden.
Wachsende Fingerlimette
Der Anbau von Finger Limette in Australien ist er aufgrund der großen Nachfrage nach seinen exotischen und köstlichen Früchten deutlich gestiegen. Dies hat auch zu ernsthaften genetischen Experimenten mit der Art geführt. Einige von ihnen sind schwieriger zu wachsen als andere. Im Allgemeinen benötigt Citrus australasica jedoch keine besondere Pflege als die meisten Zitruspflanzen.
Die Pflanze braucht Wasser und Wärme. Es sollte nicht direkt starker Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Der Baum kann von verschiedenen Wespen- und Raupenarten befallen werden. Spezialisten berücksichtigen diese Tatsachen und schaffen daher Hybridformen, die weitaus resistenter gegen jegliche Schädlinge sind.
Kochen mit Fingerlimette
Wie bereits erwähnt, wird die exotische Pickling-Frucht gerne in der australischen Küche verwendet. Die Rinde von Finger Limette wird geschält und gehackt, um als Gewürz zu erhalten, oder weggeworfen. Am häufigsten wird das köstliche Innere der Frucht verwendet, die im frischen Zustand mit fast jedem Produkt kombiniert werden kann, solange der resultierende Geschmack ausgewogen ist.
Die Fingerlimette dient als Garnitur für Fisch- und Fleischgerichte von Huhn und Rind. Experimentierfreudige Köche vergessen nicht, es zu Sushi hinzuzufügen. Die Frucht kann in verschiedenen Obstsalaten verwendet werden, wo sie mit Mango, Pomelo, Kiwi, Pflaume und Birne kombiniert werden kann. Es kann mit dem gleichen Erfolg in Salaten mit Avocado, Spinat, Tomaten, Gurken und mehr verwendet werden.
Diese Art von Limette findet sich in Säften, Nektaren, Shakes, Sirupen, Fruchtpürees und Pürees. Die Konsistenz von Fingerlimette ermöglicht die Verwendung in Gelees, Marmeladen, Marmeladen und sogar Gurken. Tatsächlich erweisen sich seine süßen Beeren als tolles Werkzeug für Dekoration und Desserts wie Käsekuchen und Kuchen.
Vorteile von Fingerlimette
Weil die Pflanze selbst nicht gut untersucht und ihre Vorteile nicht gut berücksichtigt sind. Klar ist jedoch, dass je mehr Zitrusfrüchte und die fingerlimette wirkt tonisierend und energetisierend. Der Kaliumgehalt bestimmt seine positive Wirkung bei Krankheiten wie Osteoporose, Diabetes und Bluthochdruck. Die Schale der Frucht kann zur Herstellung von Aromasprays verwendet werden, die die Luft zu Hause erfrischen.