2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Käsekonsum beginnt in der Türkei beim Frühstück, wo er meistens die Hauptzutat ist, und dauert den ganzen Tag an. der Käse wird als Tagesbeginn, als Vorspeise, zu Fisch- und Fleischvorspeisen und in vielen typisch türkischen Gerichten serviert. Zu Salaten wird zerkleinerter oder geriebener Käse hinzugefügt. Kurz gesagt - es ist etwas sehr Wichtiges, wenn es darum geht der türkische Tisch.
Das Üblichste Käse in der Türkei sind frischer Weißkäse oder beyaz peynir. Diese Käsesorten sind Feta ähnlich. Weißkäse wird hauptsächlich zum Frühstück, als Füllung für Kuchen und andere Backwaren, in Salaten und als Vorspeise verwendet.
Die besten Weißkäse stammen jedoch aus den Gebieten rund um das Marmarameer weißer Käse wird im ganzen Land produziert. Es kann mit Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt werden.
Ein weiterer beliebter Käse in der Türkei ist der Frischkäse Koscher. Es ist ein glatter, fester, hellgelber Käse, der normalerweise aus Kuhmilch hergestellt wird. Geeignet zum Schneiden, Schmelzen, Reiben oder einfach nur zum Essen. Am häufigsten begleitet Weißkäse zum Frühstück. Es wird auch für Pizzas, Sandwiches und Salate verwendet und als Hauptzutat im klassischen türkischen Toast, einem gegrillten Käsesandwich.
Die Stadt Kars im Nordosten der Türkei ist vor allem für die Herstellung des besten gereiften Kasher-Käses der Türkei bekannt. Die Kara-Version dieses Lieblingskäses wird normalerweise aus reiner Kuhmilch oder einer Mischung aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt. Wenn der Käse altert, bildet er außen eine Kruste und Schimmel. Das Innengelenk ist trocken und schuppig. Sein Geschmack ist dem italienischen Romano-Käse am ähnlichsten, mit einem noch stärkeren Aroma, reichhaltigem Aroma und Geschmack.
Koscher für Erwachsene ist ideal zum Schaben und wird am häufigsten zum Frühstück oder als Teil von Gerichten gegessen, die geriebener Käse erfordern.
Tolum ist ein allgemeiner Begriff für eine weiche, manchmal krümelige Form von Weißkäse. Es wird aus Ziegenmilch hergestellt und unterscheidet sich in verschiedenen Regionen des Landes erheblich. Es wird am häufigsten als Vorspeise vor Fleischgerichten serviert.
Türkischer Räucherkäse bekommt in speziellen Räucherräumen, in denen Kiefern brennen, einen starken Geschmack. Es hat ein wunderbares Aroma und einen reichen Geschmack. Erhältlich auf Rädern mit hellbrauner Kruste. Es wird allein verzehrt oder in Saucen geschmolzen.
Der geflochtene Käse begann als regionaler Käse aus den Gebieten bei Diyarbakir im Südosten der Türkei. Es ist ein harter, homogener, salziger Käse aus Kuhmilch. Wird zum Frühstück oder als Zutat in einigen türkischen Vorspeisen verwendet.
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