Alles Für Kaffee Und Koffein An Einem Ort

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

In diesem Artikel erfährst du alles, was du dazu wissen musst Kaffee und Koffein. Hier sind die Vorteile und Schäden für unsere Gesundheit.

Jeden Tag verlassen sich Milliarden von Menschen auf Kaffee, um aufzuwachen und den Tag zu beginnen. Tatsächlich ist dieses natürliche Stimulans einer der am häufigsten verwendeten Inhaltsstoffe der Welt. Sie haben vielleicht auch gehört, dass Koffein einen negativen Einfluss auf unseren Schlaf und unsere Ruhe hat.

Studien berichten jedoch, dass das Trinken von Kaffee verschiedene gesundheitliche Vorteile hat. Hier sehen wir uns die neuesten Forschungsergebnisse zu Koffein und Ihrer Gesundheit an.

Was ist Koffein?

Koffein ist ein natürliches Stimulans, das am häufigsten in den Pflanzen vorkommt, aus denen wir Tee, Kaffee und Kakao gewinnen.

Es stimuliert das Gehirn und das zentrale Nervensystem, hilft Ihnen, wachsam zu sein und Ermüdung vorzubeugen. Historiker verfolgen den ersten gebrühten Tee bereits 2737 v. Historische Aufzeichnungen zeigen, dass Kaffee viele Jahre später von einem äthiopischen Hirten entdeckt wurde, der die zusätzliche Energie bemerkte, die die Ziegen ihnen durch das Kauen der Früchte der Pflanze gaben.

Koffeinhaltige Erfrischungsgetränke kamen als erste auf den Markt, und bald folgten Energy-Drinks. Heute konsumieren 80 % der Weltbevölkerung täglich Koffein, und diese Zahl erreicht bei Erwachsenen in Nordamerika 90 %.

Wie wirkt Koffein?

Einmal verzehrt, Koffein schnell vom Darm ins Blut aufgenommen. Von dort gelangt es zur Leber und wird in Verbindungen zerlegt, die die Funktion verschiedener Organe beeinträchtigen können. Wie das Sprichwort sagt, wirkt sich Koffein hauptsächlich auf das Gehirn aus. Es blockiert die Wirkung von Adenosin, einem Neurotransmitter, der das Gehirn entspannt und Sie müde macht. Der Adenosinspiegel baut sich normalerweise im Laufe des Tages auf, wodurch Sie müder werden und Sie einschlafen möchten. Koffein hilft dir durch Bindung an Adenosinrezeptoren im Gehirn wach zu bleiben, ohne diese zu aktivieren. Dies blockiert die Wirkung von Adenosin, was die Müdigkeit reduziert.

Es kann auch den Adrenalinspiegel im Blut erhöhen und die Gehirnaktivität der Neurotransmitter Dopamin und Noradrenalin erhöhen. Diese Kombination stimuliert das Gehirn weiter und fördert einen Zustand der Aufregung, Wachsamkeit und Konzentration. Da es Ihr Gehirn beeinflusst, wird Koffein oft als psychoaktives Medikament bezeichnet. Außerdem entfaltet Koffein seine Wirkung schnell.

Zum Beispiel kann es nur 20 Minuten dauern, bis die Menge in einer Tasse Kaffee in den Blutkreislauf gelangt, und etwa eine Stunde, um die volle Wirksamkeit zu erreichen.

Welche Lebensmittel und Getränke enthalten Koffein?

Koffein kommt natürlicherweise in den Samen, Nüssen oder Blättern bestimmter Pflanzen vor. Diese natürlichen Ressourcen werden dann gesammelt und zu koffeinhaltigen Lebensmitteln und Getränken verarbeitet.

Hier sind die Koffeinmengen in 240 ml einiger beliebter Getränke:

Espresso: 240–720 mg

Kaffee: 102–200 mg

Grüner Tee: 65-130 mg

Energydrinks: 50-160 mg

Gekochter Tee: 40–120 mg

Erfrischungsgetränke: 20–40 mg

Entkoffeinierter Kaffee: 3–12 mg

Kakaogetränk: 2-7 mg

Schokoladenmilch: 2-7 mg

Und einige Lebensmittel enthalten Koffein. 28 g Vollmilchschokolade enthalten beispielsweise 1–15 mg, während die gleiche Menge dunkle Schokolade 5–35 mg enthält.

Sie können Koffein auch in einigen verschreibungspflichtigen oder rezeptfreien Medikamenten wie Erkältungs-, Allergie- und Schmerzmitteln finden. Es ist auch eine häufige Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln zum Fettabbau.

Koffein kann sich verbessern Stimmung und Gehirnfunktion. Es hat die Fähigkeit, das Signalmolekül Adenosin im Gehirn zu blockieren. Dies führt zu einer Zunahme anderer Signalmoleküle wie Dopamin und Noradrenalin. Es wird angenommen, dass diese Veränderung in der Gehirnkommunikation Ihre Stimmung und Gehirnfunktion begünstigt. Eine Studie berichtete, dass die Teilnehmer nach dem Konsum von 37,5-450 mg Koffein eine verbesserte Wachsamkeit, Kurzzeitanrufe und Reaktionszeit hatten. Darüber hinaus verband eine kürzlich durchgeführte Studie das Trinken von zwei bis drei Tassen koffeinhaltigen Kaffees pro Tag mit einem um 45 % geringeren Selbstmordrisiko. Eine andere Studie berichtete von einem um 13% geringeren Depressionsrisiko bei Koffeinkonsumenten.

Was die Stimmung angeht, mehr Koffein ist nicht unbedingt die bessere Wahl. Tatsächlich ergab eine Studie, dass eine zweite Tasse Kaffee keine Vorteile mehr bringt, es sei denn, sie wird mindestens 8 Stunden nach der ersten Tasse getrunken. Das Trinken von drei bis fünf Tassen Kaffee pro Tag kann auch das Risiko von Hirnerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson um 28-60% senken.

Koffein kann den Stoffwechsel ankurbeln und die Gewichtsabnahme beschleunigen. Aufgrund seiner Fähigkeit, das zentrale Nervensystem zu stimulieren, kann Koffein den Stoffwechsel um bis zu 11% und die Fettverbrennung um bis zu 13% steigern. In der Praxis können Sie mit 300 mg Koffein pro Tag zusätzlich 79 Kalorien pro Tag verbrennen.

Diese Menge mag klein erscheinen, aber sie ähnelt den überschüssigen Kalorien, die für die durchschnittliche jährliche Gewichtszunahme von 1 kg bei Amerikanern verantwortlich sind. Eine 12-jährige Studie zu Koffein und Gewichtszunahme ergab jedoch, dass Teilnehmer, die am meisten Kaffee tranken, am Ende des Studienzeitraums im Durchschnitt nur (0,4 bis 0,5 kg) leichter waren.

Koffein kann die Effektivität des Trainings steigern. Wenn es um Sport geht, kann Koffein die Verwendung von Fett als Brennstoff erhöhen. Dies ist vorteilhaft, da es dazu beitragen kann, dass die in den Muskeln gespeicherte Glukose länger hält und möglicherweise die Zeit verlangsamt, die Ihre Muskeln benötigen, um Erschöpfung zu erreichen. Koffein kann auch die Muskelkontraktionen verbessern und die Ermüdungstoleranz erhöhen.

Die Forscher stellten fest, dass Dosen von 5 mg / kg Körpergewicht die Ausdauer um bis zu 5% verbesserten, wenn sie 1 Stunde vor dem Training eingenommen wurden.

Interessanterweise haben neuere Studien festgestellt, dass Dosen von 1,4 mg / kg (3 mg / kg) Körpergewicht ausreichen können, um die Vorteile zu nutzen.

Darüber hinaus berichten Studien über ähnliche Vorteile bei Mannschaftssportarten, hochintensivem Training und Widerstandsübungen.

Schließlich kann Koffein den Trainingsaufwand um bis zu 5-6% reduzieren, was das Training erleichtern kann.

Trotz allem, was Sie vielleicht gehört haben, Koffein erhöht nicht das Risiko für Herzerkrankungen. Tatsächlich zeigen jüngste Daten ein um 16-18% geringeres Risiko für Herzerkrankungen bei Männern und Frauen, die täglich zwischen einer und vier Tassen Kaffee trinken.

Andere Studien zeigen, dass das Trinken von 2-4 Tassen Kaffee oder grünem Tee pro Tag mit einem 14-20% geringeren Schlaganfallrisiko verbunden ist. Beachten Sie, dass Koffein bei manchen Menschen den Blutdruck leicht erhöhen kann. Dieser Effekt ist jedoch normalerweise gering (3-4 mmHg) und lässt bei den meisten Menschen nach, wenn sie regelmäßig Kaffee konsumieren.

Koffein kann auch vor Diabetes schützen. Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung ergab, dass diejenigen, die am meisten Kaffee tranken, ein um bis zu 29 % geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Ebenso hatten diejenigen, die am meisten Koffein konsumierten, ein bis zu 30 % niedrigeres Risiko. Die Autoren stellen fest, dass das Risiko pro 200 mg Koffeinkonsum um 12-14% sinkt. Interessanterweise war der Konsum von entkoffeiniertem Kaffee auch mit einem um 21 % geringeren Diabetesrisiko verbunden. Dies zeigt, dass andere nützliche Verbindungen in Kaffee kann auch Typ-2-Diabetes verhindern.

Weitere Vorteile des Koffeinkonsums

Schützt die Leber

Kaffee kann das Risiko von Leberschäden (Zirrhose) um bis zu 84% reduzieren. Es kann das Fortschreiten der Krankheit verlangsamen, das Ansprechen auf die Behandlung verbessern und das Risiko eines vorzeitigen Todes verringern.

Fördert Langlebigkeit

Kaffee trinken kann das Risiko eines vorzeitigen Todes um bis zu 30 % senken, insbesondere für Frauen und Diabetiker. Reduziert das Krebsrisiko: 2-4 Tassen Kaffee pro Tag können das Leberkrebsrisiko um bis zu 64 % und das Darmkrebsrisiko um bis zu 38 % senken.

Schützt die Haut

Der Konsum von 4 oder mehr Tassen koffeinhaltigen Kaffees pro Tag kann das Hautkrebsrisiko um 20% senken.

Reduziert das Risiko von MS

Kaffeetrinker haben ein um bis zu 30 % geringeres Risiko, an Multipler Sklerose (MS) zu erkranken. Allerdings sind sich nicht alle Studien einig.

Verhindert Gicht

Das regelmäßige Trinken von vier Tassen Kaffee pro Tag kann das Risiko, an Gicht zu erkranken, bei Männern um 40 % und bei Frauen um 57 % senken.

Unterstützt die Darmgesundheit

Der Konsum von 3 Tassen Kaffee pro Tag für weniger als 3 Wochen kann die Menge und Aktivität nützlicher Darmbakterien erhöhen. Denken Sie daran, dass Kaffee auch andere Substanzen enthält, die die Gesundheit verbessern. Einige der aufgeführten Vorteile können durch andere Substanzen als Koffein verursacht werden.

Nebenwirkungen von Koffein

Der Konsum von Koffein gilt allgemein als sicher. Es ist jedoch gut zu bedenken, dass Koffein macht süchtig und die Gene einiger Leute machen sie dafür empfindlicher. Einige Nebenwirkungen, die mit einer übermäßigen Einnahme verbunden sind, sind Angstzustände, Zittern, unregelmäßiger Herzschlag und Schlafprobleme.

Zu viel Koffein kann bei einigen Personen auch Kopfschmerzen, Migräne und Bluthochdruck verursachen. Darüber hinaus kann Koffein leicht die Plazenta passieren, was das Risiko einer Fehlgeburt oder eines niedrigen Geburtsgewichts erhöhen kann. Schwangere sollten ihre Einnahme einschränken.

Schließlich ist es erwähnenswert, dass Koffein mit einigen Medikamenten interagieren kann. Personen, die das Muskelrelaxans Zanaflex oder das Antidepressivum Luvox einnehmen, sollten Koffein meiden, da diese Medikamente die Wirkung verstärken können.

Empfohlene Koffeindosen

Sowohl das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) als auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) berücksichtigen tägliche Aufnahme von 400 mg Koffein für sicher. Das sind 2-4 Tassen Kaffee pro Tag. In Anbetracht dessen ist es erwähnenswert, dass bei Einzeldosen von 500 mg Koffein über tödliche Überdosierungen berichtet wurde. Deshalb wird es empfohlen um die Koffeinmenge zu begrenzendie Sie auf einmal konsumieren, bis zu 200 mg pro Dosis.

Schließlich sollten schwangere Frauen laut dem American College of Obstetricians and Gynecologists ihre tägliche Aufnahme auf 200 mg begrenzen.