2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Kuchen ist eine der wenigen kulinarischen Versuchungen, denen niemand widerstehen kann. Obwohl oft der Streit darüber auftritt, welches ihre wahre Heimat ist - Bulgarien oder Griechenland, haben wir es als eines unserer Nationalgerichte wahrgenommen.
Einen Kuchen zu backen ist jedoch gar nicht so einfach. Es ist kein Geheimnis, dass der leckerste Kuchen nur eine Großmutter machen kann. Vor Jahren, als unser Land im Zeichen des Sozialismus stand, und noch lange davor, hatten unsere Vorfahren nicht die Möglichkeit, fertige Krusten zu verarbeiten, um sie zu einem Kuchen zu verarbeiten. Sie haben sie selbst zubereitet, gerollt und geschnitten. Heutzutage gibt es Hunderte von Kuchenkrusten und wir fragen uns immer, welche wir wählen sollen.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Feinheiten bei der Zubereitung der köstlichen Spezialität vor, die Ihre Torte unglaublich in eine unwiderstehliche Versuchung verwandeln.
Wenn Sie sich entschieden haben, hausgemachte Krusten zu verwenden, dh einen Pulled Pie zuzubereiten, ist dies obligatorisch und die erste Bedingung ist, dass Sie Qualitätsprodukte erhalten und das Mehl mindestens zweimal gesiebt wird, um das Aufquellen der Krusten während der Wärmebehandlung zu gewährleisten.
Nächster Schritt - die Verwendung von Essig. Selbst in dem Rezept, das Sie gewählt haben, um diese Zutat zu vermissen, ist es durchaus wünschenswert, dass sie in der Zubereitung vorhanden ist. Ein Teelöffel Essig verleiht Ihnen die gewünschte Flexibilität und Elastizität zum Rollen der Krusten.
Die folgenden zwei Schritte sind die wichtigsten: Zuerst, wenn die Krusten fertig sind und Sie mit dem Zusammensetzen des Kuchens beginnen, nachdem Sie alle Krusten und alle Füllungen gelegt haben, wird Folgendes getan: Die Ränder der Krusten werden unter die ersten gefaltet Kruste gelegt, dann wird der Kuchen an beiden Enden gegriffen und nach oben und zur Seite gedehnt (gezogen).
Diese Bewegung wird so oft wie nötig wiederholt, um den ganzen Kuchen mit den Händen zu umrunden. Die andere Hauptsache ist, es in einem Holzofen oder Ofen zu backen. Dies garantiert einen ganz anderen und guten Geschmack.
Wenn Sie fertige Tortenkrusten verwenden, sind hier die Geheimnisse, die Sie kennen müssen:
Zunächst ist die Füllung hier ganz wichtig. Wenn Sie ein wenig Joghurt und darin abgeschreckte Soda verwenden, sorgt dies für die Flauschigkeit des Produkts. Fett ist ein Fett, das einen spezifischen Geruch verleiht, der gut mit dem Teig korrespondiert und, was noch wichtiger ist, die Zerbrechlichkeit und Knusprigkeit der Krusten gewährleistet. Fügen Sie zusätzlich zum Käse etwas Hüttenkäse hinzu. Auf diese Weise wird der Kuchen nicht übersättigt und er wird zu salzig.
Die Krusten bei dieser Art von Kuchen sind die Hauptsache. Sie müssen frisch sein, denn sonst riskieren Sie, dass Ihre Torte leicht ranzig schmeckt, was Sie und Ihre Gäste nicht mögen. Feine feine Krusten sind zu fein, daher ist es gut, zwei davon zu verdrehen.
Je flüssiger Ihre Füllung wird, desto geschwollener wird Ihr Kuchen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Kruste knackt oder die Füllung zurückbleibt - gießen Sie den Kuchen einfach damit ein.
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