2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Luftflockiger Kuchen kann nicht jede Hausfrau backen. Und das ist überhaupt nicht schwer, solange Sie einige Geheimnisse der Zubereitung dieses köstlichen Desserts kennen.
Du brauchst fünf Eier, eine Tasse Zucker, eine Tasse Mehl, eine Prise Backpulver, Backpapier.
Das erste Geheimnis des Kuchens ist, dass die Eier für den Teig gut gekühlt sein sollten. Lassen Sie sie daher vor der Zubereitung des Teigs zehn Minuten im Gefrierschrank.
Die Eier werden in einer sehr tiefen Schüssel geschlagen, damit sie nicht aus der Schüssel spritzen. Mit einem Mixer bei maximaler Leistung schlagen, bis sie gelber Schaum werden.
Beim Schlagen sollten Sie die Schüssel leicht zur Seite neigen und den Mixer so halten, dass er nur die Oberfläche der Eier berührt, ohne tief zu gehen.
Den Zucker in kleinen Portionen unter ständigem Rühren mit dem Mixer hinzufügen. Schalten Sie dann den Mixer aus und fügen Sie das Mehl hinzu, wobei Sie vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu. Der Teig ist fertig. Bereiten Sie die Auflaufform vor. Es ist am besten, wenn es demontiert wird. Den Boden der Form mit Reis- oder Backpapier bedecken und mit Mehl bestäuben.
Legen Sie in einen auf zweihundertfünfzig Grad vorgeheizten Ofen die Auflaufform, in die Sie den ganzen Teig langsam und vorsichtig gegossen haben. Öffnen Sie die Ofentür nicht, während der Kuchen backt.
Wenn Sie es auch nur einmal öffnen, fällt der Kuchen herunter. Bei einem Durchmesser der Auflaufform von fünfundzwanzig Zentimetern beträgt die Backzeit des Kuchens fünfundvierzig Minuten.
Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen und in der Form abgekühlt, ohne dass er entfernt wird. Erst wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, wird er aus der Form genommen, sonst kann er brechen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren, in Stücke schneiden.
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