2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Lammkopf kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können es kochen, im Ofen backen, in einer Kasserolle kochen oder eine Suppe zubereiten. Der Platz des Lammkopfes kann mit Ofenkartoffeln, Salzkartoffeln, gerösteten frischen Zwiebeln, Zwiebeln, frischem Knoblauch, Knoblauch, Reis kombiniert werden.
Sie können Lammkopffleisch mit Spinat und Reis im Ofen backen. Sie können den Lammkopf auch in Folie backen. Geeignete Gewürze für einen leckeren Lammkopf sind roter Pfeffer, Salz und schwarzer Pfeffer. Wenn Sie Agsheki-Köpfe kochen, geben Sie schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt in das Wasser. Mit der abgetrennten Brühe können Sie eine köstliche Suppe zubereiten.
Das Fleisch in den Engelsköpfen ist nicht viel und deshalb werden sie meist in mehreren Köpfen gekocht oder gebacken. Ein Kopf kann maximal zwei halten, aber die Schöneren können problemlos das Fleisch von einem Lammkopf essen.
Foto: Daniela Ruseva
Bevor Sie mit dem Kochen des Lammkopfes beginnen, ist es gut, ihn sehr gründlich zu waschen, um Klumpen daraus zu entfernen. Es ist auch gut zu reinigen, wenn noch Haare übrig sind. Beim Garen von Lammfleisch ist es wichtig, dass keine Haare am Fleisch zurückbleiben, damit Sie nach dem Verzehr des leckeren Lammplatzes nicht unter Magenbeschwerden leiden.
Wenn Sie die Lammköpfe kochen und sie fertig sind, werden die Zunge und das Gehirn gebrochen und entfernt. Es ist eine gute Idee, zu warten, bis die Köpfe abgekühlt sind, damit Sie sich beim Knochenbrechen nicht verbrennen. Trennen Sie den Platz von allen Knochen und Sie können ihn mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Einfach etwas Salz und Paprika dazugeben.
Das Gehirn aus den Lammköpfen ist sehr lecker. Nachdem Sie es vom gekochten Kopf genommen haben, müssen Sie es schälen und es ist zum Verzehr bereit. Sie können es nur gekocht und mit rotem Pfeffer und Salz gewürzt verzehren. Aber es gibt noch viele andere köstliche Möglichkeiten, den wunderbaren Geschmack von Lammhirn zu genießen. Sie könnten das Gehirn in Stücke schneiden und mit Öl beträufeln, in dem Sie Zwiebeln oder Knoblauch gebraten haben. Knoblauch und Zwiebel vor dem Braten fein hacken.
Foto: Vanya Georgieva
Auch die Zunge des gekochten Lammkopfes muss nach dem Abnehmen vom Kopf abgezogen werden. Die Zunge ist sofort verzehrfertig. Sie können es mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Eine andere Möglichkeit ist, es in Stücke zu schneiden und mit zerlassener Butter und Röstzwiebeln oder Knoblauch zu würzen.
Sowohl das Gehirn als auch die Zunge der Lammköpfe werden hervorragend, beträufelt mit zerlassener Butter, auch ohne Knoblauch oder Zwiebeln.
Sie können die Lammköpfe auch im Ofen backen. In eine mit Öl gefettete Pfanne geben und eine Mischung aus zerlassener Butter, Paprika und Salz einfüllen. Sie können sie in Folie einwickeln oder einfach mit dieser Mischung beträufelt backen. In 15-10 Minuten können Sie die Köpfe erneut gießen, die Sauce mit einem Löffel aus der Pfanne schöpfen und jeden Kopf nach Belieben von allen Seiten darüber gießen.
Sie können den Ort der gekochten Köpfe in einem Ofen mit Reis oder Kartoffeln backen. Eine andere Möglichkeit ist, den Ort mit Kartoffeln und frischen Zwiebeln zu backen. Eine sehr schmackhafte Kombination ist Spinat mit Reis und anstelle von Lammköpfen.
Foto: Maria Simova
Mit dem Fleisch von den Lammköpfen können Sie auch Suppe zubereiten. Nachdem Sie die Köpfe gekocht haben, trennen Sie das Fleisch und legen Sie es zusammen mit dem Gemüse auf die heiße Platte in einen Topf. Geeignete Zusatzstoffe sind Tomaten, Reis, Milch.
Die Gewürze, die gut zu dieser köstlichen Suppe passen, sind Petersilie, Sellerie, schwarzer Pfeffer, Salz und Devesil. Vor dem Servieren der Engelssuppe etwas Joghurt und frisch gepressten Zitronensaft zubereiten. Sie sind ideal zum Würzen von Lammkopfsuppe.
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