2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kuchen mit hohem Proteingehalt sind sehr gesund, schmecken fantastisch und sind eine tolle Nahrung für Ihre Muskeln.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige vor Ideen für leckere proteinreiche Kuchenzuzubereiten, wenn Sie etwas Süßes, aber Nützliches satt haben. Diese Rezepte sind ein Bonus für jeden, der eine Keto-Diät einhält und etwas Süßes essen möchte. Lasst uns beginnen!
Cupcakes mit Schokolade und Erdnussbutter
Notwendige Produkte für 8 Cupcakes:
- 130 g Schokoladenstückchen;
- 2 EL. Vanille-Molkeprotein;
- 3 EL. Erdnussbutter;
- 32 g Erdnussbutterpulver;
- 60 ml ungesüßte Mandelmilch;
Zubereitungsart:
Foto: Joanna
1. In einer kleinen Schüssel Vanilleprotein und ungesüßte Mandelmilch mischen und glatt rühren. Dann die Erdnussbutter hinzufügen und erneut umrühren.
2. Schmelzen Sie die Schokoladenstückchen in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze.
3. Ordnen Sie 8 Backformen aus Silikon an. Gießen Sie eine kleine Schicht geschmolzener Schokoladenstückchen in jeden von ihnen. Die Förmchen in einer Pfanne anrichten und etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
4. In jede Auflaufform einen Teelöffel der vorbereiteten Mischung aus Protein, Mandelmilch und Erdnussbutter geben. Mit einem Löffel leicht andrücken, dabei etwas Platz für die Schokolade lassen.
5. Verteilen Sie die restliche Menge der geschmolzenen Schokoladenstückchen gleichmäßig auf jede der Backformen.
6. Stellen Sie die Dosen für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank. Die Cupcakes aus den Förmchen nehmen und in Alufolie einwickeln. Bewahren Sie Protein-Muffins bis zum Servieren im Gefrierschrank auf.
Proteinkekse mit Schokostückchen
Erforderliche Produkte für 12 Kekse:
- 28 g Kokosmehl;
- 84 g Vanille-Molkeprotein;
- TL Backpulver;
- ½ TL Xanthangummi;
- ¼ TL Salz;
- 1 EL. Kokosnussöl;
- 1 großes Ei, Raumtemperatur;
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 60 ml Agave;
- 2 EL. Stevia-Pulver;
- 1 EL. ungesüßtes Cashew- oder Mandelmilchgetränk;
- 45 g dunkle Schokoladenstückchen;
Zubereitungsart:
1. In einer Schüssel Kokosmehl, Protein, Backpulver, Xanthan und Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Kokosöl, Ei und Vanille mischen. Agave und Stevia dazugeben und rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann die ungesüßte Cashew- oder Mandelmilch dazugeben. Zum Schluss die Kokosmehlmischung unter ständigem Rühren dazugeben, bis sie fertig ist. Lassen Sie den Protein-Keksteig 10 Minuten ruhen.
3. Während der Teig ruht, den Backofen auf 165°C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
4. Fügen Sie dem Keksteig 30 g Schokoladenstückchen hinzu. Den fertigen Teig mit einer Tasse oder Form in 12 Kreise schneiden und in der Form anrichten.
5. Bestreuen Sie die Kreise vorsichtig mit den restlichen Schokoladenstückchen und drücken Sie sie fest.
6. Bei 165°C 9-11 Minuten backen. Vor dem Essen etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Genießen!
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