2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Magerer Fisch wird häufig in der Ernährung verwendet.
Allerdings ist sich jede Hausfrau bewusst, dass Fisch ein schnell verderbliches Produkt ist. Der Grund dafür ist sein zartes, wassergesättigtes Fleisch. Dies schafft eine Umgebung für die schnelle Entwicklung von Bakterien darin.
Seien Sie vorsichtig, da verdorbener Fisch schwere Vergiftungen bis hin zum Tod verursachen kann. Seine Folgen sind eine der gefährlichsten für die Gesundheit.
Wenn es in den letzten 12 bis 14 Stunden nicht gut gelagert wurde, ist es besser, es gar nicht zu konsumieren. Jede Hausfrau muss zwischen guter Qualität und verdorbenem Fisch unterscheiden.
Kochbarer Fisch hat helle und glänzende Schuppen, die schwer zu trennen sind. Außerdem sind seine Kiemen leuchtend rot oder rosa. Der Körper hat eine elastische Konsistenz, die sich dicht anfühlt. Beim Schneiden lässt sich das Fleisch nur schwer von den Knochen trennen, und beim Eintauchen in Wasser sinkt der frische Fisch. Das Fleisch muss eine grau-weiße Farbe haben.
Essen Sie keinen Fisch, wenn er dunkle Schuppen hat, die sich bei Berührung leicht lösen, er mit klebrigem Schleim bedeckt ist, die Kiemen dunkelbraun oder bläulich sind, die Augen eingefallen und trüb sind.
Charakteristisch für verdorbene Fische ist, dass sich die Gräten beim Reinigen und Schneiden vom Fleisch lösen und einen unangenehmen Geruch haben. Beim Eintauchen in Wasser kommt der verdorbene Fisch an die Oberfläche.
Frischer Fisch sollte sofort nach dem Fang gekocht werden. Im Kühlschrank oder Eiskorb gekühlter Fisch kann bis zu mehreren Tagen aufbewahrt werden, wenn die Temperatur unter 0 Grad gehalten wird.
Gefrorener Fisch hat die gleichen Nährwert- und Geschmackseigenschaften wie frischer. Verzehrgefährlich ist Fisch, der mehr als einmal aufgetaut und wieder eingefroren wird.
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