2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt kaum etwas charakteristischeres für die arabische Küche als die gekonnte Kombination verschiedener Gewürze. Ob frisch oder getrocknet, verleihen sie den einzigartigen Geschmack und das Aroma aller arabischen Gerichte.
Es gibt keine strengen Regeln für das Mischen, und sogar vorgefertigte Mischungen mit mehr als 20 Arten von Gewürzen und aromatischen Kräutern waren erforderlich.
Ein weiteres wichtiges Prinzip in der arabischen Küche ist die reichliche Verwendung von Gewürzen. Hier ist, was Sie über die am häufigsten verwendeten Gewürze in der arabischen Welt wissen sollten:
1. Muskatnuss
Obwohl sie in europäischen Ländern hauptsächlich zum Würzen von Kartoffelgerichten verwendet wird, ist Muskatnuss in der arabischen Welt in fast allen traditionellen Gewürzmischungen enthalten.
2. Sesam
Es ist ausnahmslos in der berühmten arabischen Halva enthalten, aber auch in vielen anderen Desserts. Werden Sesamsamen gemahlen, dienen sie als Hauptzutat in der Tahini-Sauce.
3. Kurkuma
Obwohl es einen eher bitteren und würzigen Geschmack hat, ist es Kurkuma, das traditionellen arabischen Gerichten den charakteristischen gelblichen Farbton verleiht. Es kann mit Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln und anderen kombiniert werden.
4. Kreuzkümmel
Es wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Hackfleischspezialitäten verwendet. Anders als die Europäer setzen die Araber sogar auf Couscous, Fisch und Meeresfrüchte Kreuzkümmel.
5. Safran
Safran wird nicht zufällig als König der Gewürze bezeichnet und ist einer der teuersten. Die gute Nachricht ist, dass es aufgrund seines starken Aromas ausreicht, eine sehr kleine Menge zu geben.
6. Ingwer
Obwohl Ingwer eher mit der asiatischen Küche in Verbindung gebracht wird, ist er traditionell auch in der arabischen Küche präsent. Frischer, konservierter, kandierter und eingelegter Ingwer kann verwendet werden.
7. Gewürznelken
Nelken werden hauptsächlich bei der Zubereitung verschiedener Desserts verwendet.
8. Zimt
Im Gegensatz zur europäischen Küche, in der Zimt hauptsächlich in Süßwaren verwendet wird, wird er in der arabischen Welt vielen Hauptgerichten und Vorspeisen zugesetzt.
9. Pfeffer
Wie in den meisten Ländern ist schwarzer Pfeffer der am weitesten verbreitete, der in fast allen Suppen, Eintöpfen und Hauptgerichten verwendet werden kann.
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Köstliche Embleme Aus Der Küche Der Arabischen Welt
Sechs Länder liegen auf der Arabischen Halbinsel Die arabische Welt . Dies sind Jemen, Kuwait, Katar, Saudi-Arabien, Oman und die Vereinigten Arabischen Emirate. Jedes dieser Länder hat seine eigene einzigartige Geschichte, geografische Besonderheiten, interessante Traditionen und einzigartig lecker Arabische Nationalküche .
Hauptprodukte Der Arabischen Küche
Die arabische Küche, die von vielen wegen ihres Reichtums an Aromen und Geschmacksrichtungen bevorzugt wird, ist als eine der ältesten bekannt. Obwohl es große Gebiete abdeckt und verschiedene Länder und Orte abdeckt, weist es auch eine Reihe von Gemeinsamkeiten in Bezug auf die Lebensmittelzubereitung und die verwendeten Produkte auf.
Sumak - Der Zauberer Der Arabischen Küche
Der Sumach ist eine Gattung von Laubbäumen oder Sträuchern Shmak. Es kommt in etwa 250 Sorten vor. Es gibt auch Gift Sumach die im Nahen Osten wächst. In Europa ist die häufigste Art Rhus Coriaria, die im antiken Rom weit verbreitet war. Die Patrizier bevorzugten ihn nicht nur wegen seines feinen Geschmacks, sondern auch wegen seiner harntreibenden Eigenschaften.
Kichererbsen - Der Herr Der Arabischen Küche
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Die Rolle Der Tahini-Sauce In Der Arabischen Küche
Tahini-Sauce ist ein fester Bestandteil der arabischen Küche, die zu den ältesten der Welt gehört. Auch bekannt als Tahini , ist eine Ölpaste, die aus sehr fein gemahlenen Sesamsamen hergestellt wird, um eine dicke, homogene Sauce mit einer angenehmen weißen Farbe zu erhalten.
