2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Als Erfinder des Sandwiches gilt der koreanische Weise Hillel Stari, der zur Zeit des Pontius Pilatus lebte. Der Legende nach bereitete er zu Ostern eine Mischung aus duftenden, bitteren Kräutern, Äpfeln und Gewürzen zu, die er zwischen zwei Maca-Laibe legte. Die Mischung sollte das Leiden der Juden in Ägypten symbolisieren, als sie von ihren ägyptischen Herren unterdrückt und als Sklaven behandelt wurden. Diese Art, Kuchen zu servieren, wurde im Judentum fest verankert, und so erhielt das Sandwich den Namen seines Schöpfers Hillel.
Im Mittelalter wurden anstelle von Tellern oft dicke Scheiben alten Brotes verwendet. Sie nahmen die Säfte und Fette aus dem darauf gelegten Fleisch auf. Für das Fleisch wurden keine Utensilien verwendet, sondern es wurde mit den Fingern gegessen. Am Ende des Abendessens wurde das aromatisierte Brot gegessen. Diese waren sozusagen die Vorboten europäischer Sandwiches.
Die Tradition der Salbung mit Öl geht auf Nicolaus Copernicus zurück, der zeitweise zum Statthalter der Burg Alenstein ernannt wurde. Die Burg wurde lange belagert, doch während dieser Zeit brach eine Epidemie aus. Um die Ursache der Krankheit zu verstehen, teilte Copernicus die Bewohner in Gruppen ein und gab jeder Gruppe eine andere Diät. Er stellte fest, dass nicht nur Menschen krank wurden, die kein Brot aßen. In den anderen Gruppen wurde das Brot unbesorgt gegessen, auch wenn es zu Boden fiel. So gelangten pathogene Bakterien in den Körper.
Kopernikus war so einfallsreich, dass er das Brot mit Butter bestreichen ließ und es verbot, es zu essen, wenn Verunreinigungen darauf bemerkt wurden. So wurde die Epidemie unter Kontrolle gebracht und Brot und Butter fanden ihren Platz in der Geschichte des Sandwiches.
Als Pate des Sandwichs gilt John Montagu (1718-1792), vierter Earl der Stadt Sandwich in Kent. Lord Sandwich war einer der Leute, die Captain Cooks Expeditionen finanzierten. Als Zeichen der Dankbarkeit benannte der Kapitän die Inseln nach ihm. Der Lord selbst war ein begeisterter Kartenspieler. Und weil er sein Spiel nicht unterbrechen und seine Hände und Karten beflecken wollte, verlangte er, dass ihm das Fleisch zwischen zwei Brotscheiben serviert wurde.
Allmählich begannen seine Teamkollegen, dasselbe wie für Sandwich zu bestellen, das später zu einem Sandwich verkürzt wurde.
Das Wort Sandwich wurde erstmals 1972 von dem englischen Historiker Edward Gibbon bei der Beschreibung englischer Clubs erwähnt. Ausführlich erzählt er von den Herren vor Ort, die bei einer Tasse Tee mit Sandwiches über Politik diskutierten.
Bereits unter seinem eigenen Namen ist das Sandwich nach wie vor ein beliebtes und beliebtes Essen von Jung und Alt auf der ganzen Welt, das je nach lokaler Tradition, Vorlieben und Mode verschiedenen Modifikationen und Verbesserungen unterzogen wird.
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