2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Du denkst, du isst kein Gemüse. Vielleicht sind Ihre Möglichkeiten nur begrenzt. Die Wahrheit ist, dass die Welt voller nahrhafter, gesunder und duftender Wurzeln, Stängel und Blätter ist, von denen Sie die meisten wahrscheinlich noch nie probiert haben.
Ganz im Sinne kulinarischer Abenteuer lädt Sie diese Liste zu etwas Neuem ein, wenn Sie es überhaupt finden.
Ziegenbart - oft mit Sonnenblumen in Verbindung gebracht, die essbarsten dieser Pflanze sind die Wurzeln. Ziegenbart ist eine historisch beliebte Nahrungspflanze in ganz Europa und im Nahen Osten, und es wird auch angenommen, dass sie heilende Eigenschaften hat.
Sellerie mit großen Köpfen - Obwohl dieses Gemüse in Europa beliebt ist, ist es in den Vereinigten Staaten schwierig anzubauen. Diese Wurzel ist in den Wintermonaten eine gute Alternative zu Kartoffeln und eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Zu beachten ist auch, dass Sellerie zu den stärkearmen Wurzelgemüsen gehört.
Kai-Lan - manchmal auch "chinesischer Brokkoli" genannt. Die Blätter dieser Pflanze sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Salat. Es kann zu jeder Mahlzeit hinzugefügt werden, die ansonsten Brokkoli enthalten könnte.
Meerfenchel - Meerdill, manchmal auch "Meerspargel" genannt, ist ein äußerst gesundes Gemüse. Wächst in felsigen Gebieten in der Nähe des Ozeans. Daher ist Meerfenchel eine ideale pflanzliche Ergänzung zu allen Fischgerichten.
Alabash - Dieses einzigartig aussehende Gemüse ist ein Verwandter des Wildkohls und gilt als eines der 150 gesündesten Lebensmittel der Erde. Es wird am häufigsten in Indien konsumiert und ist in Kaschmir ein Grundnahrungsmittel. Fast alles an dieser Pflanze ist essbar. In unserem Land ist Alabash nicht so verbreitet.
Nopales - Diese köstlichen Gemüse sind Kinder einer bestimmten Kaktusart. Das saftige Fleisch ist essbar, nachdem die Dornen vorsichtig abgezogen wurden. Nopales ist in Mexiko ein sehr beliebtes Gemüse.
Maniok - Maniokwurzeln sind ein stärkehaltiges Gemüse, das ursprünglich in ganz Südamerika vorkommt. Die Ernte ist eine äußerst wichtige Kohlenhydratquelle in den Entwicklungsländern. Besonders wertvoll ist sie wegen ihrer Trockenheitsresistenz – ein ungewöhnliches Merkmal einer Kultur, die in tropischen und subtropischen Gebieten beheimatet ist.
Trotz seiner weit verbreiteten Verwendung ist Maniok selten in Supermärkten in Nordamerika, geschweige denn in unserem Land. Dies liegt unter anderem daran, dass bei unsachgemäßer Zubereitung giftige Stoffe freigesetzt werden.
Dulce - Diese Algen, die am häufigsten an der Küste gefunden werden, sind überraschend leckere und nützliche Gemüse. Dieses "Gemüse des Meeres" wird verwendet, um alles zuzubereiten - von der Suppe bis zum Auflauf. Dulce ist eine reiche Quelle an Vitamin B und Ballaststoffen und ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein.
Schlangenkapseln - Diese grünen Bohnenschoten stammen aus Südostasien. Sie sind die perfekte Ergänzung zu jedem frittierten Gericht, da sie selbst sehr lecker frittiert sind. Was sie wirklich von der Ernte unterscheidet, ist ihr schnelles Wachstum.
Schlangenschoten werden auch als chinesische lange Bohnen bezeichnet. Du kannst sie wie die meisten anderen Bohnenschoten zubereiten. Sie sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und die Vitamine C und A.
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