2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Thema für gefrorenes Essen und Produkte ist eine der aktuellsten der letzten Jahre. Diese Produkte, die für jede Hausfrau so praktisch sind, verursachen viele Mythen und Legenden über ihre Verwendung, von denen einige vollständige Lügen sind.
Der Gefrierschrank ist ein fester Bestandteil eines Haushalts. Auch wenn seine Größe gering ist, wird es aktiv genutzt und ist zweifellos ein großer Komfort.
Das Einfrieren von Produkten ist eher ein Routineverfahren. Es führt jedoch zu so vielen Missverständnissen, dass es sowohl die Qualität als auch den Nutzen jedes Produkts ruinieren kann. Hier sind die häufigsten Mythen und die Wahrheiten dahinter:
Alle Produkte können eingefroren werden. In der Praxis - ja, aber das sollten Sie nicht. Der Grund ist, dass es für einige kontraindiziert ist. Auch beim Auftauen ist Vorsicht geboten, da viele Produkte dabei ihre Form, Textur und ihren Geschmack verlieren. Deshalb ist es an der Zeit, die Idee, Kaffeebohnen, Sahnesaucen, weiches Gemüse, Butter, Eier und Konserven im Gefrierschrank zu lagern, zu vergessen.
Wiedereinfrieren ist kontraindiziert. Es ist wirklich nicht gut, es zu tun, aber es ist nicht verboten. Das einzige Problem ist, dass Lebensmittel viel von ihrem Geschmack verlieren können.
Einfrieren ist praktisch. Die Wahrheit ist, dass im Gefrierschrank alle Produkte gefroren aussehen können, aber beim regelmäßigen Öffnen der Tür entsteht Kondenswasser, das sich in Form von Eiskristallen absetzt. Dies zerstört die Integrität der Nahrung. Ihr Geschmack verschlechtert sich und die Haltbarkeit wird verkürzt, was das Einfrieren nicht so bequem macht. Um die Vorteile dieser Art der Produktlagerung optimal zu nutzen, verteilen Sie sie nach Wichtigkeit. An der Rückwand werden länger haltbare Produkte platziert, die Sie bald nicht mehr verwenden werden. Diejenigen, die in naher Zukunft benötigt werden, sollten näher an der Gefrierschranktür sein.
Tiefkühlprodukte sind ewig Jahre. Die gefrorene Form der Produkte kann ihre Lebensdauer verlängern, aber nicht für immer. Der Irrglaube ist, dass Lebensmittel über Monate und Jahre im Gefrierschrank bleiben. Allerdings hat der Gefrierschrank auch Feuchtigkeit und Luft, die zu den schlimmsten Feinden eines jeden Produkts gehören. Aus diesem Grund können gekochtes Hühnchen und Pute bis zu 4 Monate und rohes Fleisch bis zu einem Jahr gelagert werden. Suppen, Eintöpfe und Fertigfleisch werden bis zu 60-80 Tage bei einer Temperatur von 18 Grad gelagert. Die Haltbarkeit verlängert sich, wenn die Lebensmittel vakuumiert werden.
Einfrieren tötet Bakterien ab. Absolut falsch. Wenn sich Bakterien auf der Oberfläche der Produkte befinden, sterben diese auch im tiefgefrorenen Zustand nicht ab. Nur eine Wärmebehandlung kann sie töten.
Beim Einfrieren nehmen die Nährstoffe ab. Genau das Gegenteil. Gefrorenes Obst und Gemüse, das reif und gefroren ist, enthält die maximale Menge an Vitaminen und Spurenelementen. Um alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Produkte zu nutzen und nicht zu verlieren, müssen Sie sie leicht auftauen - am besten in einem Wasserbad.
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