2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die arabische Küche, die von vielen wegen ihres Reichtums an Aromen und Geschmacksrichtungen bevorzugt wird, ist als eine der ältesten bekannt. Obwohl es große Gebiete abdeckt und verschiedene Länder und Orte abdeckt, weist es auch eine Reihe von Gemeinsamkeiten in Bezug auf die Lebensmittelzubereitung und die verwendeten Produkte auf.
Dies wird nicht nur durch die gemeinsame islamische Religion bestimmt, sondern auch durch die natürlichen Ressourcen der arabischen Staaten. Hier sind die am häufigsten verwendeten Produkte in der arabischen Küche:
1. Bulgur
Dies ist eines der am häufigsten verwendeten arabischen Getreide. Bulgur ist getrocknetes und gemahlenes Getreide, das durch Dämpfen zubereitet wird. Bulgurgerichte sind sättigend und leicht verdaulich und haben meist ein nussiges Aroma.
2. Tahan
Es ist eine Sesamsauce, die zu Salaten oder Gemüsegerichten serviert wird. Tahini kommt am häufigsten in den südöstlichen Mittelmeerländern vor.
3. Zitronen
Sie werden verwendet, um frische Salate und Saucen zu würzen, aber ihre weit verbreitete Verwendung hat die arabische Bevölkerung gelehrt, sie zu konservieren.
4. Hülsenfrüchte
Darunter sind am häufigsten Kichererbsen und Linsen, die Sie in Salaten und Suppen, Saucen und Hauptgerichten finden.
5. Aromatisches Wasser
Zu den meisten Hauptgerichten wird Rosa-, Zitronen- oder Orangenwasser hinzugefügt.
6. Lamm
Da es in der arabischen Welt nicht so einfach ist, Fleisch zu finden, wird Lamm hauptsächlich an großen islamischen Feiertagen verzehrt. Traditionell bieten Hochzeiten ein gefülltes kleines Kamel mit einem Lamm an, das voller Reis und Hühnernüssen ist.
7. Mandeln und Datteln
Mandeln und Datteln sind vor allem bei der Zubereitung arabischer Desserts beliebt, finden sich aber auch in Hauptgerichten wieder.
8. Brotprodukte
Zu jeder Mahlzeit werden Brot und verschiedene arabische Brote verzehrt.
9. Samne
Samne ist eine geschmolzene Butter, die seit jeher verwendet wird, um den Geschmack verschiedener Gerichte und insbesondere des traditionellen marokkanischen Couscous zu bereichern.
10. Gewürze
In der arabischen Küche gibt es eine große Vielfalt an frischen und getrockneten Gewürzen. Darunter sind Petersilie, Minze, Koriander, Sesam, Kurkuma, Safran, Anis und Zimt.
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