2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die meisten Leute vergleichen die Samardala mit Knoblauch oder Zwiebeln und machen keinen Fehler - die Pflanze ist ein enger Verwandter von Knoblauch und Zwiebel, aber die Blätter haben im Querschnitt die Form eines Sterns mit drei Strahlen.
Der Name von samardala übersetzt aus dem Griechischen bedeutet "Nektar Knoblauch", und auf Englisch - Honig Knoblauch - Honig Knoblauch. Das Gewürz kommt in Rumänien, Moldawien, der Halbinsel Krim, dem Kaukasus und der Türkei vor, aber in Bulgarien wächst es im Osten des Landes. In den Regionen Sliven, Kazanlak, Stara und Nova Zagora wird sie täglich angebaut und verwendet.
Frisch samardala hat einen bitteren, aber interessanten Geschmack. Es ist häufiger, wenn es mit Salz gemischt wird. Es wird wie folgt zubereitet - die Blätter des Gewürzes werden einen Tag lang trocknen gelassen, dann zu einem Brei gemahlen und mit Salz vermischt.
Verteilen und an einem dunklen Ort trocknen lassen, damit keine unangenehme braune Farbe entsteht. Jeder, der diese Mischung zubereitet hat, weiß, dass dabei viel geweint wird, viel stärker als bei Zwiebeln.
Mit frischen Samardala-Blättern lassen sich fast alle Salate mit Tomaten und Gurken würzen und die salzige Mischung – bis hin zu Gerichten mit Kartoffeln, Eiern, Käse oder Lamm.
Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, die Sie hinzufügen, da ein erheblicher Teil des Gewürzes tatsächlich Salz ist. Würzt ihr eure Gerichte daher mit samardala, achten Sie darauf, das Salz gemäß dem Rezept in den Gerichten zu reduzieren.
Das Gewürz kann in Nudelrezepten verwendet werden. Wir geben Ihnen ein Rezept für leckere Stinkbrötchen.
Samardalbrot mit getrockneten Zwiebeln
Notwendige Produkte: 400 Gramm Weißmehl, 5 Gramm Trockenhefe, 100 Milliliter Milch, 150 Milliliter Wasser, 10 Gramm getrocknete Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Zucker und natürlich… samardala!
Um den Teig zuzubereiten, lösen Sie zuerst die Hefe in der vorgewärmten Milch auf. Fügen Sie eine halbe Tasse Mehl und Zucker hinzu. Gut umrühren, bis eine dicke Paste entsteht. Lassen Sie den Teig gehen. Wenn es fertig ist, fügen Sie es den anderen Produkten hinzu - Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz, Samardala und getrockneten Zwiebeln und beginnen Sie mit dem Kneten.
Die Menge an Samardala ist nach Ihrem Geschmack, wenn Sie dieses Gewürz mögen, können Sie mehr hinzufügen. Kneten, bis der Teig elastisch und weich ist. Lass es aufgehen.
Nach der Verdoppelung der Größe auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Aufrollen und in einzelne Laibe schneiden. Ordne sie in einer gefetteten Pfanne oder auf Küchenpapier an.
Die Brote mit etwas Olivenöl bestreichen und noch einmal aufgehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Noch heiß mit Öl einfetten und mit einem Handtuch abdecken.
Empfohlen:
Welche Gerichte Können Nicht Auf Piment Verzichten?
Bahar wird vom Entdecker Christoph Kolumbus "pipenta" genannt, aus dem Spanischen - schwarzer Pfeffer. Es wird jedoch schnell verstanden, dass das, was er nach Spanien brachte, kein Pfeffer ist. Das Gewürz ist eine grüne, kugelige Frucht.
Welche Erstaunlichen Delikatessen Sie In Chile Probieren Können
Chile ist ein mystisch attraktives Land. Wenn Sie es besuchen oder einfach nur ein Fan von kulinarischen Experimenten sind, achten Sie unbedingt auf die chilenische Küche. Es ist nicht so bekannt wie französisch, mexikanisch oder thailändisch, aber viele Feinschmecker sagen, dass es definitiv etwas zu mögen hat.
Die UNESCO Berät Uns, Welche Speisen Und Getränke Wir Probieren Sollten
Um eine Kultur zu verstehen und kennenzulernen, müssen wir die nationale Küche probieren. Essen ist Teil des kulturellen Erbes jeder Nation. Das Kennenlernen kulinarischer Traditionen bietet die Möglichkeit, nicht nur jeden neuen Ort kennenzulernen, sondern auch eine Parallele zu ziehen, inwieweit die Kulturen verschiedener Völker interagieren und welche Traditionen im Kontakt mit anderen Völkern in unsere eigene Kultur eingegangen sind.
Aromatische Minze: Welche Gerichte Können Wir Damit Probieren?
Seit Jahrtausenden hat die Minze ihren Nährwert für die Menschheit bewahrt. Es wurde vor etwa 250 Jahren angebaut, als neben der Ernährung auch seine heilenden Eigenschaften voll geschätzt wurden. Minze ist eine einjährige krautige Pflanze, deren duftende Blätter weltweit zum Kochen verwendet werden.
Welche Traditionellen Köstlichkeiten Sie In Kambodscha Probieren Können
In Kambodscha gibt es einen 800 Jahre alten Tempel, an dessen Wand ein Koch abgebildet ist, der Fisch am Spieß über offenem Feuer hält. Dies zeigt, dass Grillen eine der ältesten Kochmethoden ist. Kambodscha hat seine Liebe zum Braten im Laufe der Jahrhunderte weitergegeben und mit anderen Methoden aus verschiedenen Kontinenten kombiniert und so die Grenzen seiner kulinarischen Tradition erweitert.
