2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Seit Jahrtausenden hat die Minze ihren Nährwert für die Menschheit bewahrt. Es wurde vor etwa 250 Jahren angebaut, als neben der Ernährung auch seine heilenden Eigenschaften voll geschätzt wurden.
Minze ist eine einjährige krautige Pflanze, deren duftende Blätter weltweit zum Kochen verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten sowohl ein typisches Gewürzaroma als auch Geschmack. Es wird zu Salaten, Käse, Suppen, Fisch- und Gemüsegerichten sowie in Pasta hinzugefügt.
Minzblätter werden sowohl frischen als auch getrockneten Gerichten zugesetzt. Sie werden auch gefroren gefunden. Zum Trocknen werden sie kurz vor der Blüte des Krauts gesammelt, da sie in dieser Zeit den größten Anteil an ätherischen Ölen enthalten.
Die Ernte erfolgt, indem die Stängel bis auf den Boden abgeschnitten, gut gewaschen und an einem schattigen und belüfteten Ort, vorzugsweise in Regalen, zum schnelleren Trocknen platziert werden.
Aufgrund ihres starken Aromas und Duftes lässt sich Minze gut mit Inhaltsstoffen kombinieren, die ihrer Intensität ähnlich sind. Es ist eine bevorzugte Ergänzung zu Lamm- und Meeresfrüchtegerichten. Es wird auch Süßwaren zugesetzt - Kuchen, Kekse, Kuchen und passt am besten zu Schokolade. Harmoniert mit allen Früchten. Es wird oft als letzten Schliff in Getränken hinzugefügt, denen es einen erfrischenden und tonisierenden Farbton verleiht. Sein Tee hat die gleiche wohltuende Wirkung.
Minze entfaltet ihre Zusammensetzung in Kombination mit anderen aromatischen Kräutern bei der Zubereitung von Erbsen, Bohnen, frischem Gemüse, Tomaten, Gurken.
Trotz ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten wird Minze selten in traditionellen europäischen Gerichten verwendet. Und selbst wenn es hinzugefügt wird, kommt der Geschmack eher von Minze als von gewöhnlicher Minze.
In den letzten Jahren nimmt seine Popularität jedoch zu, im Einklang mit dem wachsenden Wunsch der Menschheit, neue und neue Geschmacksrichtungen und Zutaten auszuprobieren.
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