2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Min Sai oder der prächtige Chinese, wie er im Fernsehen besser genannt wird, entdeckte seine Berufung schon in jungen Jahren. Er verbrachte seine Kindheit in Ohio, wo seine Eltern ein chinesisches Restaurant führten und Mins Liebe zum Restaurantgeschäft war geboren.
Nichts in Min Sais Leben ist stark genug, um seine Leidenschaft zu brechen – weder die Yale University, wo der großartige Chinese einen Abschluss in Maschinenbau machte, noch seine herausragende Karriere in der US-amerikanischen Squash-Studentenmannschaft.
Seine Entscheidung, sich dem Kochen hinzugeben, überraschte seine Eltern nicht, denn sein Vater dachte, er hätte ohnehin nicht die Fähigkeiten, Ingenieur zu werden. Stattdessen half das, was er an der Universität gelernt hatte, dem Koch, sein analytisches Denken zu entwickeln und das Kochen zum angenehmsten Beruf der Welt zu machen.
1998 eröffnete Min Sai sein erstes Restaurant Blue Ginger in Massachusetts und beeindruckte sofort die Kritiker in Boston. Nur ein Jahr nach seiner Gründung erhielt das Restaurant 3 Sterne vom Boston Globe und wurde vom Boston Magazine als bestes neues Restaurant ausgezeichnet.
Anfang 2013 eröffnete der Magnificent Chinese sein zweites Restaurant Blue Dragon – einen asiatischen Pub in der Innenstadt von Boston. Auf der Speisekarte steht die typische Min Sai Symbiose zwischen asiatischer und westlicher Küche. Das Restaurant wurde natürlich von der Zeitschrift Esquire als das Beste des Jahres 2013 ausgezeichnet.
In ihrer Küche führt uns Min Sai durch die wichtigsten scharfen Saucen der chinesischen, thailändischen, koreanischen und japanischen Küche. Scharf hebt die Stimmung und kurbelt den Stoffwechsel an.
Peperoni haben mehr Vitamin C als Zitronen und sind daher ein fester Bestandteil aller Gerichte des berühmten Kochs. Gut gewürzt und das gewöhnlichste und unauffälligste Gericht wird zu einer faszinierenden Versuchung für die Sinne. Darüber hinaus schützt die Sambal-Sauce, die Min Sai anbietet, vor Erkältungen und Grippe.
Min Sai gibt Speisen aus aller Welt einen würdigen Platz und kombiniert sie auf unerwartete Weise. Kompetent und zurückhaltend in der Ära der lauten Köche bietet Min in der Regel Rezepte an, die hauptsächlich Fleisch enthalten, aber dank der aromatischen Saucen erstaunlich serviert werden.
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