2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
So wie Mais, Bohnen und Peperoni mit der mexikanischen Küche assoziiert werden und die Verwendung einer Vielzahl unterschiedlicher Gewürze typisch für die arabische Küche ist, so hat auch das Japanische seine eigenen Vorlieben.
Die meisten der im Land der aufgehenden Sonne verwendeten Produkte sind typisch für die meisten asiatischen Länder, aber es gibt auch solche, die Sie nur in Japan finden oder die bei der Zubereitung japanischer Gerichte weit verbreitet sind. Hier sind einige davon:
1. Reis
Es wird in glutenfreie und glutenfreie unterteilt und es werden hauptsächlich Kurzkornreissorten verwendet.
2. Fisch und Meeresfrüchte
Ohne sie wäre das berühmte japanische Sushi undenkbar. Abgesehen davon wird Fisch jedoch in jeder anderen Form zubereitet und verzehrt. Die Japaner sind auch berühmt für das Kochen von Fugo-Fisch, der sehr giftig ist.
3. Fide
Die am häufigsten verwendeten Sorten sind Soba (dünne Buchweizennudeln), Udon (dicke Weizennudeln), Somen (dünne Weizennudeln) und Hammer (sieht aus wie halbfertige chinesische Spaghetti).
4. Sojasauce
Dies ist wahrscheinlich die am häufigsten verwendete Sauce zum Würzen von Reis, Nudeln, Gemüse, Fisch und mehr.
5. Tofu
Er ist auf dem japanischen Tisch so präsent wie der Kuhkäse auf dem bulgarischen. Im Gegensatz zu unserem Käse wird der japanische Käse jedoch aus Soja hergestellt.
6. Alle Arten von Gemüse
Charakteristisch für die japanische Küche ist, dass Gemüse roh verzehrt oder einer sehr kurzen Hitzebehandlung unterzogen wird. Bevorzugt werden Pilze, Rüben und der sogenannte Chinakohl, der eigentlich japanisch ist.
7. Früchte
Sie werden nicht separat als Dessert serviert, sondern sind bei der Zubereitung verschiedener Gerichte präsent. Besonders beliebt sind die japanische Birne, unsere genannt, und der Paradiesapfel, bekannt als Khaki.
8. Algen
Sie werden getrocknet und hauptsächlich zur Sushi-Herstellung verwendet. Die bekanntesten sind die Algen Nori, Wakame und Kombu.
9. Sake
Obwohl jeder weiß, dass es sich um einen japanischen Brandy für den direkten Verzehr handelt, gibt es auch Sake, bekannt als Mirin, der nur zum Kochen verwendet wird.
10. Ingwer
Sowohl frischer als auch konservierter oder getrockneter Ingwer wird häufig als Gewürz verwendet. Ohne eingelegte Ingwerstücke gibt es kein Sushi.
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