2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die asiatische Küche ist berühmt für die weit verbreitete Verwendung von Produkten wie Reis, verschiedenen Nudelsorten, Soja, Sojasauce und mehr. Wenn wir über das Land der aufgehenden Sonne sprechen, werden wir jedoch feststellen, dass es einige Zutaten wie beispielsweise Wasabi gibt, ohne die die japanische Küche nicht das wäre, was sie ist.
Ein typisches Beispiel hierfür ist die Ingwerwurzel, die die Japaner sowohl frisch als auch getrocknet oder mariniert verzehren.
Die frische Wurzel von Ingwer in Japan heißt es Shoga und mariniert - gari. Die erste Art wird meist gerieben als Gewürz oder gepresst als Saft als Beigabe zu allen Arten von Fischgerichten verwendet.
Ohne Stationen gibt es kein Sushi zu servieren. Marinierter Ingwer wirkt in diesem Fall als Digestif.
In frischem Zustand verleiht Ingwer frischen Speisen und insbesondere solchen, die mit Fleisch zubereitet werden. Hier ist ein Rezept, das neben allen Eigenschaften typisch japanischer Aromen auch ganz einfach zuzubereiten ist:
Mariniertes Schweinefleisch mit Ingwer
Notwendige Produkte: 500 g Schweinefleisch, 1 Stück frischer Ingwer, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 3 EL Sake, 5 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: In diesem Rezept müssen Sie das Schweinefleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Dazu empfiehlt es sich, ihn nach dem Waschen für einige Stunden in den Gefrierschrank zu legen, damit er sich danach leichter filetieren lässt. Die Stücke sollten ungefähr die Dicke von geschnittenem Schinken haben.
Ingwer reiben und den Saft mit einer Knoblauchpresse auspressen. Sie benötigen etwa 3 Esslöffel davon. Dazu werden Sojasauce und Sake, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt, woraus eine spezielle Marinade gewonnen wird. Lassen Sie das Fleisch darin, das 3 Stunden stehen sollte.
Separat die Zwiebel in Streifen schneiden und in Öl anbraten, dann das abgetropfte Fleisch aus der Marinade dazugeben. Werfen Sie die Marinade selbst nicht weg, denn sobald die Zwiebel und das Fleisch fertig sind, werden Sie sie darüber gießen. Warten Sie, bis alles einige Minuten köchelt, damit die Sauce eindickt. Das so zubereitete Gericht wird in separaten Schüsseln zusammen mit vorgekochtem Reis oder Nudelsoba serviert.
Empfohlen:
Teriyaki – Der Klassiker Der Japanischen Küche
Teriyaki Sojasauce ist ein Synonym für japanische Küche. Es ist wie Pizza für Italien oder Blauschimmelkäse für Frankreich. Aromatisch und lecker, wie es sich für eine echte Sojasauce gehört, kann Teriyaki das i-Tüpfelchen für jedes Fleischgericht mit Selbstachtung sein.
Hauptprodukte Der Japanischen Küche
So wie Mais, Bohnen und Peperoni mit der mexikanischen Küche assoziiert werden und die Verwendung einer Vielzahl unterschiedlicher Gewürze typisch für die arabische Küche ist, so hat auch das Japanische seine eigenen Vorlieben. Die meisten der im Land der aufgehenden Sonne verwendeten Produkte sind typisch für die meisten asiatischen Länder, aber es gibt auch solche, die Sie nur in Japan finden oder die bei der Zubereitung japanischer Gerichte weit verbreitet sind.
Kochtechniken In Der Japanischen Küche
Sie können ein wenig japanische Atmosphäre in Ihr Zuhause bringen, wenn Sie sich vorstellen, von Meeren und Bergen umgeben zu sein und sich mit den traditionellen Kochtechniken und Rezepten vertraut zu machen, auf die Japan stolz ist. Natürliche Selektion Die japanische Küche folgt den Jahreszeiten - Gemüse und Gewürze wechseln, Gerichte wechseln auch das ganze Jahr.
Grundrezepte Der Japanischen Küche
Die beliebteste japanische Brühe ist Dashi – sie ist die Basis vieler japanischer Suppen und Saucen. Sie können es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Reiben Sie ein Stück Algen-Kombination mit einem feuchten Tuch ab. In einen Topf mit 1,4 Liter Wasser geben.
Besonderheiten Der Japanischen Küche
Die japanische Küche, die als Teil der asiatischen Küche gilt, unterscheidet sich in einigen Merkmalen deutlich davon. Im Gegensatz zu vielen anderen Ländern des asiatischen Kontinents glaubt man in Japan, dass ein Mensch seinen Hunger nicht nur durch Essen, sondern auch durch die Art und Weise stillt, wie es serviert wird.
