2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Italien bereitet gesetzliche Änderungen vor, um zu spezifizieren, was frisches Brot ist, um einen Standard dafür zu setzen und Regeln für seine Herstellung und seinen Verkauf einzuführen.
Die Klärung beginnt damit, was unter Brot zu verstehen ist, und in den Rechtsnormen wird klargestellt, dass dieser Name nur ein Produkt aus Weizenmehl, gemischt mit Wasser, Hefe und ohne Salz sein kann.
Etikette frisches Brot nur die Artikel tragen können, die am Tag ihrer Herstellung verkauft werden. Am nächsten Tag wird das gleiche Brot nach der neuen Rechnung nicht mehr frisch verkauft.
Frisches Brot gilt nicht als Brot aus gefrorenem Teig oder gemischt mit Halbfabrikaten.
Laut den Etiketten werden die Menschen in Italien verstehen, welches Brot heute hergestellt wird und welches seit mehreren Tagen, und die Behörden des Landes fügen hinzu, dass die Händler verpflichtet sein werden, das frische Brot in ihren eigenen Regalen zu trennen und nicht zu mischen mit anderen Typen.
Die Strafen für diejenigen, die den Unterschied zwischen frischen und allen anderen abgeleiteten Sorten nicht einhalten, sind die Beschlagnahme der Tätigkeit bis zum Widerruf der Zertifikate für die Herstellung und den Verkauf.
Die Idee der neuen Änderungen ist es, italienisches Frischbrot zu einem Markenzeichen für das Land zu machen und Bäckereien, die Brot nach alten Rezepten zubereiten, gesetzlich zu schützen.
400.000 Menschen und 25.000 Unternehmen sind an dieser Aktivität beteiligt. Im Apennin werden mehr als 300 Brotsorten hergestellt und die meisten von ihnen werden von den Behörden kontrolliert.
In Umfragen gaben 37% der Italiener an, dass sie traditionelle Bäckereien bevorzugen und den neuen Standard für frisches Brot begrüßen würden.
Die Liste der traditionellen Brote in Italien ist lang, aber die meisten Menschen in unserem Land kennen die typischen Chabata und Focaccia aus der italienischen Küche. Biga und apulisches Brot mit Essig sind ebenfalls bekannt.
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