2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bobby Flay ist der Lieblingskoch der Kritiker, Gastronom, preisgekrönter Kochbuchautor und Fernsehmoderator. Bobby Flay wurde 1964 in New York geboren und eröffnete 1991 sein erstes Restaurant, das Mesa Grill, das sofort Anerkennung fand.
Seine erste berufliche Anstellung in der Gastronomie erhielt er 1982, kurz nach seinem Schulabschluss. Sein Vater Bill, Manager von Joe Allens berühmtem Restaurant in New York, stellte seinen Sohn wegen Personalmangels als Hilfskellner ein.
Bobby Flay selbst sagte später in einem Interview, dass er nicht einmal gefragt wurde, ob er das machen wolle, sondern eingestellt wurde. Einige Monate nach seinem Eintritt bei Joe Allen wurde Bobby zum Küchenassistenten befördert.
Sein Chef sieht das Potenzial, das in dem Jungen steckt und bezahlt ihm seine komplette Ausbildung am French Culinary Institute in Manhattan. Dort erhielt er Applaus von den Lehrern und erhielt eine Auszeichnung für seinen Abschluss vom Institut.
Offensichtlich zögerlich und unsicher in Bezug auf seine kulinarische Karriere, arbeitete Bobby Flay als Broker an der Wall Street, aber nur für kurze Zeit. Als er seine wahre Berufung erkannte, wechselte er und begann in einer Vielzahl von Restaurants in New York zu arbeiten.
Während dieser Zeit war Flay von den Aromen und Gewürzen des amerikanischen Südwestens fasziniert - einer Gegend, die er noch nie besucht hatte. Er studierte sie schnell als Geschmack und bald wurden sie zu der charakteristischen Signatur, an der die Leute sein Essen erkennen.
1993 gewann der berühmte Koch den renommierten Preis für talentierte Köche unter 30 Jahren. Im selben Jahr eröffnete er sein zweites Restaurant Bolo, eine Bar und ein Restaurant in einem New Yorker Viertel.
Fast ein Jahrzehnt später eröffneten der zweite Mesa Grill in Las Vegas, die Americain Bistro-Bar, das dritte Mesa Grill Restaurant auf den Bahamas und mehrere andere renommierte Restaurants.
Das Imperium von Bobby Flay, etabliert mit seinen einzigartigen Steaks und Hamburgern mit echtem Grillfleisch, wächst weiter.
Bisher hat der berühmte Koch 9 Bücher veröffentlicht, die die Regale aller amerikanischen Buchhandlungen schmücken. Darüber hinaus verfügt es über eine eigene Sammlung von Kochutensilien sowie eine Marke mit Gewürzen und Saucen.
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