Traditionelle Bulgarische Gewürze

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Bulgarische Küche zeichnet sich durch einen spezifischen und oft - würzigen Geschmack aus. Das liegt vor allem an der Fülle an Zwiebeln, Knoblauch und traditionelle bulgarische Gewürze.

Sie würzen unser Essen, so dass Sie nichts falsch machen können - ohne große Überraschung wissen Sie, dass das Rezept bulgarisch ist und das Gericht in einer der vielen traditionellen Tavernen in allen Teilen unseres Landes gegessen werden kann.

Hier sind sie, wer sie sind die typischsten Gewürze der bulgarischen Küchedie Sie wahrscheinlich täglich verwenden.

Bohnenkraut

Aromatisch und einzigartig, herzhaft ist ein absolut universelles Gewürz für den bulgarischen Tisch. Es wird allen Gerichten hinzugefügt - Reis, Sarma, Eintopf, Kartoffeln, Fleischgerichten, Fleischbällchen, Suppen.

Sie werden es schon von weitem an dem starken Aroma erkennen, das es verströmt. Unter den Vordächern bulgarischer Häuser sieht man oft große Bohnenkrautstängel, die beim Trocknen oder Lagern hängen. Neben getrocknet wird er auch frisch gepflückt verwendet.

Scharfe rote Paprika

Nicht nur rote Paprika, sondern scharfe rote Paprika. Dies ist das obligatorische Gewürz, das zusammen mit Essig und Knoblauch zum Würzen traditioneller Kuttelsuppe passt. Und nicht nur!

Es verleiht anderen Suppen, Eintöpfen, Würstchen, Speck, Auflauf einen feurigen Geschmack. Liebhaber scharfer Speisen in unserem Land sitzen nicht ohne scharfen roten Pfeffer am Tisch. Vor allem im Winter.

Am besten ist der Pfeffer hausgemacht und grob gemahlen. Dies ist häufig auf Märkten zu finden, auf denen kleine Hersteller ihre Waren zum Verkauf anbieten.

Jogen

Es wächst im Überfluss in den Gärten des Bulgaren sowie in Kisten und Töpfen auf dem Balkon. Aromatische Würze, die wir instinktiv mit warmer Bohnensuppe, geschmorten reifen Bohnen oder köstlich gebratenem Lamm mit Kruste assoziieren.

Erschwingliches und leicht anzubauendes Gewürz im Topf, es ist Teil von der bulgarische Tisch den ganzen Sommer in Form von frischen Blütenblättern. Das ganze Jahr über ist es in getrocknetem Zustand mit den anderen Gewürzen im Handelsnetz in den Regalen zu finden.

Petersilie

Wenn es nach frischer Petersilie duftet, dann ist der Frühling gekommen. Dies ist eines der ersten Frühlingsgewürze, das wir frisch aus dem Garten oder aus der Kiste auf der Terrasse pflücken können.

Es wird auch in unserem Land am häufigsten in Höfen und Balkonen angebaut. Es wird das ganze Jahr über frisch und in fast jedem Geschäft oder Markt verkauft. Verleiht Salaten und Gerichten einen tollen Geschmack. Suppen, Eintöpfe, Teller, Aufläufe und was nicht unbedingt grüne Petersilienblätter braucht, um unwiderstehlich appetitlich zu werden.

Dill

Dill wächst auch neben Petersilie. Sogar im Laden werden sie nebeneinander verkauft. Traditionelles bulgarisches Gewürz, das getrocknet oder frisch ist, verleiht einen charakteristischen Geschmack, der uns an Sommer und Frische erinnert.

Wer hat Tarator ohne Dill oder Kartoffelkompott gegessen? Dies ist ein großartiges bulgarisches Gewürz, mit dem wir unser ganzes Leben lang einen Tisch teilen.

Lorbeerblatt

Was finden wir am häufigsten in der Pfanne mit gedünstetem Sauerkraut oder frischem Kohl? Nun, natürlich - Lorbeerblätter. Es wird unweigerlich mit allen Arten von Gerichten in Verbindung gebracht, die mit Kohl zubereitet werden. Und wir finden es auch als empfehlenswertes Gewürz in Rezepten mit Kartoffeln, Lamm, anderen Fleischgerichten, hausgemachten Konserven.