2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In unserem hektischen Alltag haben wir oft keine Zeit zum Kochen und einige köstliche traditionelle bulgarische Gerichte werden vergessen. Sehen Sie sich unsere Ideen und Vorschläge an.
Fleischbällchen mit Sauce sind ein köstliches traditionelles bulgarisches Gericht. Aus 500 Gramm Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 kg Kartoffeln, 3 Esslöffel Kartoffelpüree, 1 Bund Petersilie, 1 Teelöffel rote Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack, Bratöl zubereiten.
Eine Zwiebel schälen und fein hacken, mit dem Hackfleisch mischen, die fein gehackte Petersilie, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben. Alles gut vermischen und Frikadellen formen. Jede Frikadelle sollte wie eine Kugel aussehen. Sie werden gebraten und in einem separaten Teller herausgenommen.
Das Mehl anbraten, die rote Paprika und das Tomatenmark hinzufügen. Fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu und fügen Sie die Fleischbällchen und die Kartoffelwürfel hinzu. Fleischbällchen können mit Kartoffeln gedünstet oder gebacken werden.
Eines der traditionellsten Gerichte auf dem bulgarischen Tisch ist Schweinefleisch mit Reis. Sie benötigen 600 Gramm Schweinefleisch, 1 Tasse Reis, 200 Milliliter Brühe, Gewürze nach Geschmack.
Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und gebraten, wobei etwas Wasser zum Eintopfen hinzugefügt wird. Fügen Sie anderthalb Glas kochendes Wasser hinzu und wenn das Fleisch weich wird, fügen Sie den Reis hinzu. Nach zehn Minuten köcheln lassen, in eine Pfanne geben, mit Gewürzen bestreuen und backen, wobei die Brühe hinzugefügt wird.
Ein weiteres traditionelles, wenn auch nicht so beliebtes Gericht, das sich auch für Feiertage wie Georgstag und Ostern eignet, ist der Lammgrillofen.
Sie benötigen ein Kilo Lammdarm, 200 Milliliter Brühe, 100 Gramm Butter, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Esslöffel Mehl, 1 Teelöffel roter Pfeffer, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Därme werden unter fließendem Wasser innen und außen sehr gut gewaschen. Dann werden drei mal drei geflochten. In einem runden Tablett anrichten. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und fügen Sie die Butter und das gebratene Paprikamehl hinzu, dann das Tomatenmark.
Der Darm wird mit dieser Mischung gefüllt und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreut. Im Ofen backen, bis sie rosa sind.
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