2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Traditionelle bulgarische Gerichte begeistern durch ihre Vielfalt und ihren unvorstellbaren Geschmack. Das Gute daran: Viele davon lassen sich auf unterschiedliche Weise zubereiten, auch auf dem Herd. Hier bieten wir Ihnen einige der besten traditionellen bulgarischen Rezepte auf einer heißen Platte an.
Mekici
Notwendige Produkte: 1/3 Hefewürfel (14 g), 5-6 EL. Joghurt, 300 ml Wasser, 500 g Mehl, 1 EL. Salz;
Zubereitungsart: Die Hefe mit einer Prise Zucker und etwas Wasser bestreuen. Blasen lassen. In einer Schüssel Joghurt, Salz und Wasser vermischen. Fügen Sie die aufgeschäumte Hefe hinzu und kneten Sie einen weichen Teig. Aufgehen lassen, am besten über Nacht. Mittelgroße Stücke vom Teig trennen und in einer Pfanne mit erhitztem Fett auf dem Herd braten. Mit Puderzucker, Marmelade oder Käse bestreut servieren.
Patatnik
4 Portionen
Notwendige Produkte: 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, gerieben, 3 Eier, 1 TL getrocknete Minze, 1 TL rote Paprika, 50 ml Öl, 50 g Butter, Salz;
Zubereitungsart: Die Kartoffeln schälen und in großen Mengen reiben. Salz hinzufügen und abtropfen lassen, den Saft auspressen. Mit Zwiebeln, Eiern, Minze und Pfeffer mischen.
Die Hälfte der Butter und des Öls werden erhitzt. 1/3 der Kartoffelmasse in einer 1 cm dicken Schicht verteilen und bei mittlerer Hitze backen. Wenn es rot wird, drehen Sie den Patatnik vorsichtig auf einem Deckel oder einem flachen Teller. In derselben Pfanne das restliche Fett erhitzen und den Patatnik auf der anderen Seite rot werden lassen. Der Vorgang wird mit der restlichen Mischung wiederholt. Patatnik wird mit Joghurt serviert.
Hühnchen-Kavarma
Notwendige Produkte: 400-500 g Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten, 2 große Zwiebeln in Scheiben geschnitten, 1 Karotte, gewürfelt, 8-9 Stk. gerösteter Pfeffer, geschält und gehackt, 4 Eier, Paprika, schwarzer Pfeffer, Salz
Zubereitungsart: Die gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Gut durchkneten und zusammen mit dem Hähnchenfilet anbraten. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und den gehackten gerösteten Pfeffer hinzufügen. braten lassen, bis die Pfeffersauce kocht.
Gießen Sie in diesem Fall die geschlagenen Eier mit etwas Salz darüber. Umrühren, den Deckel auf die Pfanne legen und den Herd ausschalten. Lassen Sie den Eiern etwas Zeit, damit sie fest werden.
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Traditionelle Bulgarische Gerichte
Eines der traditionellen bulgarischen Gerichte ist die Kaninchenjagd. Zutaten: ein Kaninchen, 4 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel Mehl, eine halbe Zitrone, ein halber Teelöffel Öl, 1 Esslöffel Tomatenmark, 300 Gramm Champignons, 100 Milliliter Rotwein, 100 Milliliter Essig, 3 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer.
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