2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Legende nach war der berühmte Seefahrer und Entdecker Christoph Kolumbus, der Ende des 15. wurde geräuchert und gebacken. Die Einheimischen nannten diese Art zu kochen "Barbacoa". Kolumbus hatte noch nie so gekochtes Fleisch geschmeckt - direkt auf heißen Kohlen. Der Geschmack des Fleisches war mit diesem rauchigen Aroma so erstaunlich und anders, dass es dieses Know-how in die europäische Küche trug.
Bis heute erfreut diese scheinbar einfache Technik alle Genießer kulinarischer Versuchungen!
Wenn der Frühling anbricht, locken die Düfte von Blumen und austreibenden Bäumen uns in die atemberaubende Natur, um Energie und gute Laune für den kommenden Sommer zu tanken, und Grillen ist die Attraktion, die alle zusammenbringt. Wir können dem Duft nicht widerstehen, der vom Herd in unseren Garten weht, der mit echten Freunden geteilt ein unverzichtbarer Mittelpunkt jeder Gartenparty ist.
Ob Fleisch oder Gemüse, Grillen ist ein Lieblingserlebnis. Aber um Meister in dieser scheinbar einfachen Leistung des Kochens zu sein, müssen wir einige Geheimnisse kennen, die uns helfen, die gute Gesellschaft nicht loszuwerden, aber was könnte besser sein als die gemeinsame Emotion.
1. Für ein richtig leckeres Grillen ist auch die richtige Holzkohle wichtig, am besten große Stücke aus Eichen- oder Buchenholzkohle.
2. Wenn Sie die Marinierungszeit verkürzen möchten, lassen Sie die marinierten Produkte nicht im Kühlschrank. Bei Raumtemperatur kann die Marinade Ihre gewählten Produkte viel schneller aromatisieren und schmecken.
3. Wenn Sie Tintenfische für den Grill gewählt haben, ist es wichtig zu wissen, dass diese keine lange Hitzebehandlung vertragen. Auf dem vorgeheizten Grill auf jeder Seite nicht länger als 2-3 Minuten backen - sonst werden sie hart und zäh.
4. Wenn Sie Garnelen in der Schale grillen, müssen Sie die Backzeit um 1-2 Minuten verlängern.
5. Für ein einwandfreies Backen der Produkte muss die Glut vollständig fertig sein. Woher wissen wir das? Wenn alle Kohlen angezündet sind, aber die Flamme erloschen ist.
6. Achten Sie bei der Zubereitung der Spieße darauf, dass die einzelnen Stücke ungefähr gleich groß sind, um Probleme beim Backen mit eventuellem Untergaren zu vermeiden.
7. Es empfiehlt sich, den Grill vor dem Einlegen der Backwaren einige Minuten mit Olivenöl einzufetten, damit sie nicht kleben.
8. Verwenden Sie beim Braten von Fisch breitere Pfannenwender zum leichteren Wenden.
Empfohlen:
Das Geheimnis Des Perfekten Pizzateigs
Pizzateig ist perfekt, wenn er mit Hefe zubereitet wird. Dann geht der Teig auf und die Pizza wird fluffig, und Fleisch, Gemüse und andere Produkte scheinen in einer Teigwolke zu versinken. Sie benötigen 4 Tassen Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter, 1 Ei, 20 Gramm Hefe, einen halben Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Milch oder Wasser.
Das Geheimnis Des Perfekten Stanimashki-Sarmis
Stanimashki Sarmi sind eine Geduldsprobe und harte Arbeit jeder Hausfrau. Das Geheimnis ihrer Zubereitung liegt in der strikten Umsetzung der Rezeptur. Ein Fehler würde den unbeschreiblichen und typischen Geschmack des Gerichts kosten. Es ist hauptsächlich eine Folge der großzügigen Zugabe eines der beliebtesten bulgarischen Gewürze - Kreuzkümmel.
Das Geheimnis Des Perfekten Sushi
Noch vor wenigen Jahrzehnten hatten wir in Bulgarien noch nie von Sushi gehört, und die Glücklichen, die diese einzigartige japanische Spezialität probierten, konsumierten es nur im Ausland oder freuten sich darauf, es von Bekannten per Flugzeug zu schicken.
Das Geheimnis Der Perfekten Pizza
Das Geheimnis der perfekten Pizza ist einfach, wie alles Geniale – ein dünner knuspriger Boden und eine sehr leckere Füllung, die die Pizza duften lässt und im Mund zergeht. Für den Teig benötigen Sie zwanzig Milliliter Olivenöl, fünfhundert Gramm Mehl, zweihundertfünfzig Milliliter Wasser, eine Packung Trockenhefe, zehn Gramm Salz.
Das Geheimnis Der Perfekten Kastanienmousse
Herbst mit einem Hauch von Kastanie evozieren eine angenehme Assoziation von Wärme und Süße. Es kommt in der Kindheit, wenn wir zum ersten Mal Kastanien probieren, und wir tragen es unser ganzes Leben lang. Deshalb verbinden wir die braune leckere Frucht mit der Herbstsaison.
