2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Da das Wetter draußen kalt ist und die Jahreszeit Winter ist, haben wir situationsgerechte Rezepte vorbereitet – nicht nur festlich, sondern auch meteorologisch.
Eine der einfachsten und schönsten Vorspeisen, die Sie servieren können, sind die salzigen Pfannkuchen mit einer Füllung Ihrer Wahl. Nach dem Rollen die Pfannkuchen einfach in einzelne Häppchen schneiden und auf einem Teller auf einem Salat-Canapé oder einer anderen Beilage nach Wahl schön anrichten.
Wir bieten Ihnen zwei Rezepte an, für die Sie etwas Zeit aufwenden müssen, aber Ihre Gäste und Lieben werden vom Ergebnis sehr angenehm überrascht sein. Der erste Vorschlag ist für Eclairs, jedoch mit salziger Füllung. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:
Salzige Eclairs
Notwendige Produkte: 150 g Mehl, 100 g Butter, 250 ml Wasser, Salz, 4 Eier - Produkte für die Eclairs selbst
Für die salzige Füllung: 1 Packung. Butter, 2 EL. Milch, 240 g gelber Käse, 2 EL. Mehl, Pfeffer, Salz, Basilikum nach Geschmack
Zubereitungsart: Wasser in einen Topf geben und zusammen mit Butter und Salz aufkochen. Gießen Sie das gesamte Mehl ein - rühren Sie kräftig um und schalten Sie niedrige Hitze ein. Rühren, bis sich der Teig von der Pfanne zu lösen beginnt.
Sie sollten die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier nacheinander hineinlegen - die Mischung ständig umrühren. In eine gefettete Pfanne einen Teelöffel der Mischung mit Abstand geben - in einem niedrigen Ofen backen. Wenn sie gebacken und abgekühlt sind, halbieren und mit Sahne füllen.
Die Sahne kannst du wie folgt zubereiten: Mehl in die kalte Milch mischen, dann auf den Herd stellen und Butter dazugeben. Sobald die Sauce anfängt einzudicken, vom Herd nehmen und den geriebenen gelben Käse und die Gewürze hinzufügen. Beim Füllen der Eclairs sollte die Sahne kalt sein.
Das folgende Rezept ist perfekt für einen Winterabend mit Freunden zu Hause und leckerem Essen. Es geht um Sauerkraut-Frikadellen. Sie können sie nach Belieben mit etwas Sauce servieren, aber sie sind immer noch appetitlich und lecker genug.
Um sie herzustellen, müssen Sie etwa 700 g Sauerkraut in dünne Streifen schneiden. Eine halbe Zwiebel fein hacken, dann in vorgewärmtes Fett geben und eine Minute braten lassen.
Das Sauerkraut zusammen mit einem halben Würfel Rinderbrühe und einem Finger heißem Wasser hinzufügen. Fügen Sie auch einen Esslöffel Kreuzkümmel hinzu und bedecken Sie es. Lassen Sie den Kohl bei schwacher Hitze weich werden – etwa zehn Minuten sollten ausreichen.
Öl in eine separate Schüssel geben und vorgeschnittenes Räucherfleisch anbraten - Sie benötigen Fleisch etwa 100 Jahre nach dem Braten, vom Herd nehmen und das Fleisch abkühlen lassen.
Dann Kohl und Räucherfleisch mischen und umrühren - mit 4 EL darüberstreuen. Mehl, 1 Ei dazugeben und von Hand gut durchkneten. Aus dieser Mischung müssen Sie kleine Fleischbällchen formen - jede davon ist in Mehl gerollt - eine Mischung aus einer halben Tasse Mais und einer halben Tasse Weißmehl, dann in einem geschlagenen Ei. Die Frikadellen werden in sehr heißem Öl frittiert. In jeden wird ein Stock getrieben und beim Servieren in einem schönen Plateau angeordnet.
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