2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Streitigkeiten über Nutzen und Schaden, den der Verzehr von Eiern für den menschlichen Körper mit sich bringt, werden bereits sprichwörtlich, fast so viel wie das Dilemma, das zuerst kommt - das Ei oder die Henne. Und so wird in Streitigkeiten die Wahrheit geboren und man hat unter den vielen unterschiedlichen Meinungen das Recht, selbst zu entscheiden, was man als Wahrheit annimmt.
Experten haben die genaue Menge an Eiern berechnet, die eine Person in einer Woche schlucken kann, ohne sich Gedanken über negative Auswirkungen auf Ihren Körper machen zu müssen. Ernährungsexperten raten natürlich dazu, über einen Zeitraum von 7 Tagen 2 bis 4 Eier zu essen, wenn unser Körper gesund ist und wir beispielsweise keine Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.
Die Kontroverse über den Zusammenhang zwischen Eiern und dem Cholesterinspiegel im Blut ist jedoch eines der beliebtesten Diskussionsthemen vieler Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler. Bis vor kurzem herrschte die Meinung vor, dass übermäßiger Verzehr von Eiern eine der Hauptursachen für hohe Cholesterinwerte und damit das Risiko für eine Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Die empfohlene Tagesdosis beträgt 300 mg und ein Ei enthält 213 mg Cholesterin, das sind mehr als zwei Drittel der zulässigen Gesundheitsnorm. Die wichtigsten Cholesterinquellen, die wir über die Nahrung aufnehmen, sind Fleisch, Eier, Milchprodukte und Meeresfrüchte.
Cholesterin im Blut wird in der Leber produziert und gelangt dann ins Blut. Cholesterin ist bekannt als "gut" und "schlecht", hochdichtes Lipoprotein bzw. niedrigdichtes Lipoprotein. Mit anderen Worten, das Schädliche ist das mit geringer Dichte. Es verbleibt an den Wänden der Arterien und bewirkt, dass sie sich verengen.
In den letzten Jahren haben immer mehr Forschungen gezeigt, dass „schlechtes“Cholesterin bei höherem Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel nicht ansteigt. Es ist sogar so weit gekommen, dass einige Wissenschaftler behaupten, dass Eier Substanzen enthalten, die den Cholesterinspiegel im Blut senken.
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