2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bei Krankheiten wie Asthma, Arthritis, Impotenz, Problemhaut, Anämie, Fettleibigkeit, Verstopfung, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf- oder Nierenerkrankungen müssen Sie mehr über die Vorteile des Verzehrs von Gerste erfahren.
Studien der letzten Jahre zeigen, dass es den Blutzuckerspiegel reguliert. Eine Studie aus dem Jahr 2010 in den Niederlanden zeigte die Vorteile von Gerste bei der Regulierung des Blutzuckers. An der Studie nahmen 10 gesunde Männer teil, von denen die Hälfte beim Abendessen Gerste zu sich nehmen musste und zum Frühstück 50 g Zuckerprodukte zu sich nahm.
Bei Männern wurde eine um 30 % bessere Insulinsensitivität festgestellt. Außerdem wissen wir alle, dass weißer Reis in Japan ein Grundnahrungsmittel ist. Forscher der Universität von Tokushima fanden heraus, dass der menschliche Blutzuckerspiegel bei denen, die weißen Reis durch Gerste ersetzten, deutlich sank.
Die gesundheitlichen Vorteile von Gerste sind hauptsächlich auf die acht Aminosäuren zurückzuführen, die in den Bohnen enthalten sind, da das darin enthaltene Vitamin C den Körper gesund macht und gegen verschiedene Grippeerkrankungen kämpft. Es enthält auch Ballaststoffe, die die Gesundheit unseres Körpers auf lange Sicht garantieren. Es hilft, den Darm zu entleeren, hält ihn sauber und schützt ihn so vor der Entwicklung von Dickdarmkrebs und dem Auftreten von Hämorrhoiden.
Gerste ist auch sehr erfolgreich bei der Verhinderung des Auftretens von Gallensteinen und sorgt für eine normale Gallensäuresekretion, was wiederum die Insulinempfindlichkeit erhöht (dies hält den normalen Blutzuckerspiegel aufrecht) und die Triglyceridspiegel senkt.
Gerste schützt auch vor Osteoporose, bei der die Knochen schwach und brüchig sind, da sie Kupfer und Phosphor enthält, die eine gute Knochen- und Zahngesundheit garantieren. Kupfer wird für die Bildung von Hämoglobin (transportiert Sauerstoff im Körper) und roten Blutkörperchen benötigt. Gerstenkörner enthalten nachweislich 11-mal mehr Kalzium als Milch. Es enthält auch Mangan, das neben der Erhaltung gesunder Knochen auch zur Vorbeugung von Anämie wichtig ist.
Gerste ist auch sehr nützlich bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel und hohem Blutdruck. In einer anderen Studie an Erwachsenen mit solchen Beschwerden, die einer gerstehaltigen Diät unterzogen wurden, wurden sehr gute Ergebnisse berichtet. Nämlich - eine Abnahme des Blutdrucks und des schlechten LDL-Cholesterins und der Triglyceride. Dies reduziert auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen.
Gerste unterstützt den Verdauungsprozess und reguliert so das Körpergewicht. Einige Gerstensorten werden langsamer verdaut und halten so den Körper satt und es gelingt ihm, Übergewicht zu bekämpfen.
Gerste kann als Beilage zu Salaten, Suppen, verschiedenen gekochten Gerichten mit oder ohne Fleisch eingenommen werden.
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