2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eier sind manchmal berüchtigt für ihren niedrigen Cholesteringehalt und dafür, dass sie zu den Nahrungsmitteln gehören, die häufig zu Nahrungsmittelallergien führen. Diese können auch durch Erdnüsse, Fisch, Nüsse, Muscheln, Milch und Soja verursacht werden.
Das Ei bietet jedoch einen hohen Nährwert mit 13 Vitaminen und Mineralstoffen, hochwertigem, leicht verdaulichem Protein, gesunden ungesättigten Fetten und Antioxidantien, und das alles für weniger als 100 Kalorien.
Nährwerte
Ein großes schalenloses Ei enthält 6 Gramm Protein. Von diesem Protein sind 3 Gramm im Eigelb und 3 Gramm im Eiweiß enthalten.
Zusätzliche Informationen zum Nährwert eines großen Eies ohne Schale umfassen 75 g Wasser, 80 Kalorien, 6 g Fett, 274 mg Cholesterin im Eigelb, 1 g Kohlenhydrate, 28 mg Kalzium, 90 mg Phosphor, 1 Gramm Eisen, 65 mg Kalium, 69 mg Natrium, 55 mg Zink, 260 IE Vitamin A, 0,04 mg Thiamin, Riboflavin 0,15 mg, Spuren von Niacin, 0 mg Ascorbinsäure und 24 mg Folsäure.
Risiken beim Verzehr von Eigelb
Menschen mit einer strengen cholesterinarmen Diät sollten die Verwendung von Eigelb einschränken.
Lebensmittelhersteller und die meisten Supermärkte bieten mehrere fettfreie Ei-Ersatzstoffe an. Für viele Menschen ist die Begrenzung gesättigter Fette wirksamer bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut als bei der Senkung des Cholesterinspiegels.
Um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen, verwenden Sie Eier mit sauberen und intakten Schalen. Die Eier kochen, bis das Eiweiß hart wird und das Eigelb beginnt einzudicken.
Auch pasteurisierte Eier sollten nicht roh gegessen werden. Rohe Eier werden oft in Caesar-Salat-Dressings, Cocktails, holländischer Sauce und Zitronenkuchen gefunden.
Vorteile des Verzehrs von Eigelb
Eier sind eine wertvolle Proteinquelle und eine billige Zutat beim Kochen. Protein hilft einer Person, sich länger satt zu fühlen und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten.
Eigelb ist eine gute Quelle für Cholin, das zur Entwicklung des fötalen Gehirns beiträgt und Geburtsfehlern vorbeugen soll.
Cholin hilft auch Erwachsenen, indem es die Struktur der Gehirnmembranen der Zellen und die Übertragung von Nervenimpulsen an die Muskeln aufrechterhält.
Lutein und Zeaxanthin sind Antioxidantien im Eigelb, die helfen, Makuladegeneration und altersbedingter Blindheit vorzubeugen.
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