2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kulinarische Meisterwerke wurden in der Lobby des emblematischen Steuergebäudes in Ruse präsentiert, die die Kenner der guten Küche in Versuchung führten.
Die Ausstellung der Spezialitäten war Teil der Zeremonie zur Verleihung der ersten jährlichen Auszeichnungen für Tourismusentwicklung in Ruse, die vom Regionalverband der Hotel- und Restaurantbesitzer und der Gemeinde gegründet wurden.
Die kulinarische Ausstellung wurde vom Branchenverband der Hoteliers und Gastronomen mit Hilfe der Gemeinde Ruse organisiert und es wurden 10 Restaurants mit 15-16 Gerichten präsentiert.
Die Awards wurden bei der Veranstaltung in 16 Kategorien vergeben, unter anderem für Hotel, Reiseveranstalter, Restaurant, Restaurant.
Die kulinarische Ausstellung wurde von einer Sonderkommission bewertet, die die schönsten und leckersten Gerichte prämiert, und alle Köstlichkeiten wurden an wohltätige Zwecke zugunsten der Berufsschule für Tourismus in Ruse verkauft.
Vertreter von Gastronomen in Bulgarien sagten, ihr Geschäft leide am meisten unter dem Mangel an jungen Leuten, die massenhaft ins Ausland auswandern.
Es ist sehr schwierig, junges Personal zu rekrutieren, insbesondere im Sommer, wenn sie Personal für Saisonarbeit benötigen.
Bei der kulinarischen Ausstellung erregten die Leistungen der Meisterköche des Restaurants "Opium", die alle Auszeichnungen in ihrer Kategorie gewannen, das größte Interesse.
Sie hatten sich auf Meeresfrüchte verlassen, die im Lichte innovativer kulinarischer Trends der Welt zubereitet wurden. Die Meeresfrüchteplatte enthielt Oktopusse, Garnelen, Hummer und einen erstaunlichen Karottenfisch, der in Terrine zubereitet wurde.
Besonders elegant wurden die Schokoladenfantasien des Teams in Szene gesetzt – mit einem Schachbrett, einem Roman aus den Weltklassikern, Zigarren und Cognac, die immer häufiger in die kulinarischen Präsentationen miteinbezogen werden.
Die Schokoladenvariationen wurden mit temperierter Schokolade hergestellt.
Die Ausstellung präsentierte auch den traditionellen Hirtensalat in einer völlig neuen Form, da alle Nahrungsbestandteile des Salats getrennt voneinander getrennt und nicht gemischt wurden.
Die Beobachtungen der Köche zeigen, dass der Bulgare ein Traditionalist ist und selten Gerichte der moderneren Küche verzehrt, sich aber in den letzten Jahren gesünder ernährt.
Im Februar wird der Regionalverband der Hoteliers und Gastronomen in Ruse eine nationale Meisterschaft mit jungen Köchen organisieren, damit die Ausbildung der Kinder von ernsthafter Praxis begleitet werden kann.
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