2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
So wie ein Fotograf eine Kamera und ein Künstler Pinsel und Farbe braucht, braucht man in der Küche ein gutes Messer. Um ein guter Koch zu werden, brauchen Sie Qualitätswerkzeuge. Das Messerset, das Sie wählen, wird so wichtig wie Ihre Finger. Wenn Sie arbeiten, ist jedes Messer eine Verlängerung Ihrer Hand.
Bevor Sie jedoch mit dem Kauf eines Messers beginnen, müssen Sie sich seiner Anatomie bewusst sein, um es richtig auswählen zu können.
Jedes Messer besteht aus folgenden Teilen:
- Griff - Die besten Griffe sind aus Polysander, da es sich um ein solides und langlebiges Holz handelt. Viele der Griffe sind jedoch aus Holz mit einer Kunststoffbeschichtung, die an der Verlängerung der Klinge angenietet ist;
- Nieten - Sie halten die Verlängerung der Klinge und den Griff zusammen. Sie müssen glatt und bündig mit der Griffoberfläche sein;
- Das Teil im Griff - Es ist eine Verlängerung der Klinge und dringt in den Griff des Messers ein;
- Sicherung - Gute Messer haben eine Sicherung. Es hilft, das Messer auszubalancieren und verhindert, dass Ihre Hand auf der Klinge rutscht.
- Klinge - Die Klinge aus Kohlenstoffstahl hält ihre Schneide länger als andere Typen. Sie müssen sicherstellen, dass die Klinge aus einem ganzen Blech geschmiedet ist.
Die Klinge des Messers hat drei Hauptteile, die für unterschiedliche Aufgaben verwendet werden – die Spitze, den Mittelteil und den hinteren Teil (die Ferse).
Die Spitze wird zum Schneiden von kleinen Dingen und filigranen Arbeiten verwendet. Die meiste Arbeit wird vom mittleren Teil aus erledigt, und die Ferse dient zum groben Schneiden und Hacken, da sie der dickste und schwerste Teil der Klinge ist.
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