2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kohl, ob frisch oder sauer, nimmt einen sehr wichtigen Platz in der russischen Küche ein. Sie können den authentischen Geschmack von echtem russischen Borschtsch oder Shi nicht schmecken, wenn Sie diese nicht machen traditionelle russische Suppen mit Kohl.
Deshalb bieten wir Ihnen 3 Rezepte mit Kohl an, die jeder russischen Hausfrau mit Selbstachtung bekannt sind:
Wille aus Sauerkraut
Notwendige Produkte: 600 g Sauerkraut, 2 Karotten, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 1 EL. Mehl, 3 EL. Butter, 1 Lorbeerblatt, 1 Bund Dill, 100 ml Sahne, einige Körner schwarzer Pfeffer, Salz und Paprika nach Geschmack
Zubereitungsart: Der Kohl wird geschnitten, abgetropft und in einer tiefen Schüssel zusammen mit dem Tomatenpüree und dem Lorbeerblatt zum Kochen gebracht. Wenn es weich wird, fügen Sie die in Öl gebratene Zwiebel und Petersilienwurzel hinzu. Separat das Mehl und die rote Paprika in etwas Öl anbraten, die in die Pfanne gegeben werden. Das alles mit Salz abschmecken, mit fein gehacktem Dill bestreuen und mit ein paar Esslöffeln Sahne servieren.
Hausgemachter Borschtsch mit Joghurt
Notwendige Produkte: 300 g Kohl, 2 Rote Bete, 100 ml Joghurt, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 1 EL. Zucker, 3 EL. Öl, 1 EL. Tomatenmark, 3 Petersilienwurzeln, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitungsart: Die Kartoffeln werden gekocht und mit der Brühe verrieben. Alle anderen Gemüse zusammen mit der Petersilienwurzel werden geschält, in Würfel geschnitten, die Kartoffelmischung dazugegeben und mit ausreichend Wasser versetzt. Kurz bevor alle Produkte weich werden, wird der Borschtsch gewürzt und mit Petersilie bestreut serviert und mit 2 EL hineingelegt. kalter Joghurt
Gebratene Kohlköpfe
Notwendige Produkte: 10 Kohlköpfe, 5 EL. Öl, 2 Eier, 100 g Semmelbrösel, 100 ml Milch, 100 g Sauerrahm, einige Zweige Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: In Scheiben geschnittene Kohlstängel werden bei schwacher Hitze bis zum Hals weich gemacht. Ablassen. In einer Schüssel Eier und Milch mischen, die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und die Kolben darin tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen und goldbraun braten. Mit Dill bestreut und mit Sahne garniert servieren.
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