2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
28. August wird gefeiert Welttag der mit Kirschen gefüllten Triguns oder, wenn Sie es vorziehen, Kirschsandwiches. Sie schmecken wie Kirschkuchen, aber im Gegensatz zu Kuchen sind sie einfacher von einem Ort zum anderen zu bewegen, ohne befürchten zu müssen, dass sie fallen und alles um sich herum beflecken.
Kirschtrigunen Sie wurden erstmals 1440 in einer Bäckerei zubereitet, deren Konditor ein neues Kuchenrezept ausprobieren wollte. Er legte Kirschfüllung in den Teig, formte die Kuchen zu einem Dreieck und bestreute sie mit Zuckersirup.
Das Ergebnis gefiel seinen Kunden und sehr schnell verbreitete sich das Rezept in Restaurants in der Umgebung. Kirsch-Triguns sind zu einer der beliebtesten Delikatessen für Frühstück und Dessert geworden.
Wenn Sie den heutigen Feiertag feiern möchten, bereiten Sie für sich und Ihre Lieben Kirschbrötchen nach dem klassischen Rezept zu.
Für den Teig benötigst du 2 und 2/3 Teelöffel Mehl, 1 Esslöffel Salz, ¾ einen Teelöffel Schmalz und 6 Esslöffel kaltes Wasser.
Für die Füllung werden 2 Teelöffel frische Kirschen benötigt. ½ Tasse Zucker, ¼ Esslöffel Zimt und 2 Esslöffel Maismehl.
In den Sirup sollte 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Milch und ein Esslöffel Zimt gemischt werden.
So bereiten Sie sie vor:In einer Schüssel Mehl, Salz und Schmalz vermischen, bis Klumpen entstehen. Dann wird Wasser hinzugefügt und der Teig wird zu einer Kugel geformt. Die Mischung wird in Nylon gewickelt und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt.
Während dieser Zeit die Kirschen und den Zucker in einer großen Schüssel mischen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Sobald der Zucker in die Frucht eingezogen ist, stellen Sie die Mischung auf eine heiße Platte bei mäßiger Temperatur und fügen Sie die Maisstärke und den Zimt hinzu. Rühren, bis es eindickt und vom Herd nehmen.
Dann den glatten Teig nehmen und ausrollen. Schneiden Sie es in Quadrate und geben Sie jeweils einen oder zwei Löffel der Kirschmischung hinzu. Falten Sie sie und schließen Sie sie mit einer Gabel.
Die Trigone auf Backpapier legen und im Backofen bei 190 Grad Celsius goldbraun backen.
Bereiten Sie während des Backens den Sirup zu, indem Sie Milch, Zucker und Vanille in einem mäßigen Ofen mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup über die Triguns und wenn sie abgekühlt sind, können Sie nach Belieben essen.
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