2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Essen der Astronauten wird bald in die bulgarische Küche einfließen. Die einheimische Weltraumnahrung wird uns 5 BGN kosten.
Für nur 4-5 Leva pro Portion kann jeder Bulgare Essen aus dem Weltraumrezeptbuch bekommen. Es wird seit mehr als 30 Jahren von BAS gepflegt. Bulgarien ist das dritte Land der Welt, das mit der Herstellung solcher Lebensmittel beginnt. Darunter sind Suppen, Sarma, Ljuteniza, Boza, Obst und Gemüse.
Die Produkte für den Weltraum sind lyophilisiert - d.h. Produkte, aus denen Wasser gezogen wird, um kosmisch zu werden. Wer sie probieren möchte, kann sie beim Institut für Kryobiologie und Lebensmitteltechnologie bestellen.
Lebensmittel, die für den Weltraum bestimmt sind, werden vorgefroren und dann getrocknet. Durch Sublimation und Lyophilisation gewonnen, wird ihnen Feuchtigkeit entzogen, während ihr Nährwert, Mineralien und Nährstoffe erhalten bleiben.
Das Weltraumessen wurde normalen Bürgern auf der Wissenschaftlichen Party in Muzeiko in Sofia angeboten. Assoc. Prof. Dr.
Im Museum wurde ein Tablett mit getrocknetem (lyophilisiertem) Käse, Fruchtmilch, Erdbeeren, Pfirsichen, Aprikosen, Pflaumen ausgestellt. Interessanterweise kehren die Produkte bei Zugabe von Wasser zu ihrem normalen Aussehen zurück. Zum Beispiel sind in einer Portion Käse von 100 g nach all diesen Verfahren nur 10-15 Gramm enthalten. Jeder, der dieses Gewicht bestellen möchte, muss 4-5 BGN bezahlen. Das Institut erklärt, dass der Preis je nach bestellter Menge variieren kann.
Derzeit sind die häufigsten Verbraucher von lyophilisierten Produkten Kletterer und Sportler, die Lebensmittel mit einer langen Haltbarkeit benötigen. Wenn ein Lebensmittel diese Verarbeitung durchlaufen hat, ist es bis zu 5 Jahre und länger gültig.
In letzter Zeit wenden sich immer mehr Vegetarier dem Weltraumrezeptbuch zu. Obwohl Bulgarien diese Technologie seit Jahren entwickelt, ernähren sie sich derzeit nicht von ihrer einheimischen Weltraumnahrung hinter dem Orbit, was die Spezialisten zwingt, nach neuen Möglichkeiten für den Einsatz ihrer Trocknungsgeräte zu suchen.
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