2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der neue Brotstandard wurde vor mehr als einem Monat eingeführt. Die Behörden erwarteten von der Auferlegung eine Verbesserung des Geschmacks und der Qualität des unverzichtbaren Produkts auf dem Tisch. Diese Annahmen blieben jedoch nur im Bereich der guten Wünsche.
Eine groß angelegte Inspektion durch die Lebensmittelbehörde ergab, dass die Hälfte der 1.700 kontrollierten Brotbetriebe die Anforderungen nicht erfüllten. Lebensmittelhersteller halten sich nicht an den Standard, insbesondere im Bereich der Hygiene und des Inhalts der Etiketten. Weitere 2.300 Bäckereien im Land müssen noch inspiziert werden.
Die staatliche Behörde plant, mit Verstößen umzugehen, indem sie sie entsprechend dem Grad der Einhaltung in separate Kategorien einteilt. Die Agentur verspricht, die Brotproduzenten zu verpflichten, ihre Systeme innerhalb einer von den Inspektoren festgelegten Frist zu verbessern. Andernfalls werden strenge Sanktionen folgen.
Das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung, vertreten durch die neu gegründete Behörde, versichert den Verbrauchern, dass in Kürze bei weiteren 10.000 Lebensmittelunternehmen Kontrollen durchgeführt werden.
Während dieser Zeit ist der sicherste Weg, qualitativ hochwertiges Brot für den Tisch zu schaffen, es selbst zuzubereiten.
Gotvach.bg bietet Ihnen ein interessantes Rezept für hausgemachtes Brot.
Notwendige Produkte
Mehl - 300 g, Tomatensaft - 200 g, Wasser - 100 ml, Zucker - (Melasse, Honig), Salz - 2 TL, Hefe - trocken 1 TL, Olivenöl - 1 EL..
Oregano - 1 EL, Knoblauch - (optional), Pesto, Thymian, Rosmarin
herzhafter, gelber Käse - gerieben
Vorbereitung
Die Hefe wird in warmem Wasser aufgelöst und mit Zucker versetzt. 10 Minuten beiseite stellen. Tomatensaft dazugeben und verrühren.
Das Mehl nach und nach sieben, Knoblauch und Gewürze dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten, zuletzt Butter und Salz hinzufügen (wenn Sie auch Pesto, geriebenen Gelbkäse verwenden, zusammen mit dem getrockneten Knoblauch hinzufügen).
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel (Umschlag) geben, abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die gelben Käsewürfel hineinlegen. Aufrollen. In eine gefettete Backform (26 x 12) legen, mit gefetteter Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 C ca. 30 - 40 Minuten backen.
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