2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jeder hat gesehen, wie ihm das frisch zubereitete Sandwich aus den Händen rutscht und (natürlich) mit der Butter herunterfällt. Sie haben vielleicht kurz gezögert, ob Sie es nehmen oder wegwerfen sollen, aber dann denken Sie 5 Sekunden lang an das Richtige und essen schließlich das leckere Stück.
Die 5-Sekunden-Regel scheint weltweit gültig zu sein. Verschiedene wissenschaftliche Kreise warnen jedoch davor, Lebensmittel, die mit dem Boden in Berührung gekommen sind, zu verwerfen, da die Gefahr besteht, dass sie sich zumindest mit dem Bakterium Escherichia coli infiziert haben.
Aber haben sie recht? Nach Meinung vieler Experten ist das Essen vom Boden die kulinarische Version des russischen Roulettes, aber es gibt auch diejenigen, die die These vertreten, dass diese Aktionen uns gesünder machen, weil sie unsere Immunität stärken.
Verteidigerin der ersten Dissertation ist Dr. Lisa Ackerley vom Royal Institute of Science in London. Sie sagt, dass potenziell tödliche Bakterien schnell Nahrung kolonisieren können, die auf den Boden fällt. Lautlose Killer, wie sie Mikroorganismen nennt, können sich in nur sieben Stunden auf mehrere Millionen vermehren.
Die drei gefährlichsten infektiösen Bakterien, die auf den Böden lauern, sind Escherichia coli, Staphylococcus aureus und Salmonellen. Die erste verursacht Harnwegsinfektionen, die zweite - Hautinfektionen und die dritte - Magenkrämpfe und Durchfall.
Das andere Extrem ist Anthony Hilton, Professor für Mikrobiologie an der University of Ashton in Birmingham. Er sagt, dass mehr als 87 Prozent der Menschen die 5-Sekunden-Regel befolgen. Dies führt jedoch nicht zu Massenepidemien in Europa. Seiner Meinung nach ist es völlig ungefährlich, Essen vom Boden zu nehmen, solange man natürlich schnell genug reagiert.
Ich habe drei erwachsene Jungs, die in ihren frühen Jahren buchstäblich Sandwiches aßen, die auf den Boden fielen. Ich weiß, dass mein Zuhause sauber ist. Das Risiko, die Infektion auf heruntergefallene Lebensmittel zu übertragen, sei minimal, sagte Hilton.
Seine Forschungen haben gezeigt, dass Bakterien nicht sofort auf zu Boden gefallene Lebensmittel übertragen werden können. Dies dauert mindestens 20 Sekunden. Der Professor empfiehlt jedoch, der Regel für 5 Sekunden zu folgen. Es beruhigt, dass selbst wenn Lebensmittel auf den Boden fallen, wenn Sie sie sauber halten, kein Infektionsrisiko besteht.
Karen Amato von der Northwestern University in Illinois geht noch weiter. Sie glaubt, dass der Verzehr von Nahrung, die auf den Boden gefallen ist, zur Aufnahme einer Art freundlicher Mikroben führt, die dem Körper helfen, Abwehrkräfte gegen Infektionen aufzubauen.
Die Mikroben, die in uns leben, sind sogar noch größer als menschliche Zellen. Neue Forschungen haben sogar gezeigt, wie freundliche Bakterien unsere Gesundheit auf überraschend unterschiedliche Weise erhalten können, sogar dazu beitragen, Diabetes und Hautinfektionen vorzubeugen und uns vor der Entwicklung von Allergien wie Asthma, Psoriasis und Ekzemen zu schützen.
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