2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Milfoy ist als französisches Dessert bekannt, aber seine wahre Herkunft ist noch nicht geklärt. Sein Name bedeutet Tausende von Blättern, aber er wird auch als Napoleon gefunden.
Der Franzose Pierre la Warren beschrieb das Dessertrezept erstmals 1651. Später verbesserte Marie Anton Karem es. Gato Milfoy wurde in 729 Schichten zubereitet, und in einigen modernen Rezepten erreicht die Anzahl der Blätter 2048. Heute gibt es sogar Milfoy mit Bohnenkraut, Käse und Spinat, der italienischen Version des berühmten Desserts.
In der Vergangenheit wurde Blätterteig als hausgemachter Teig hergestellt, was sehr schwierig und fesselnd war, bis nach all den Falten ein Blätterteig erhalten wurde. Heutzutage werden vielbeschäftigte Hausfrauen bevorzugt, weil sie fertiges Blätterteiggebäck haben, um dieses so beliebte und frische Dessert zuzubereiten.
Es wird gefroren oder gekühlt verkauft und gelagert. Es ist wünschenswert, sich vom Vorabend in den Kühlschrank zu bewegen, um sich zu entspannen. Am nächsten Tag müssen Sie nur noch mit Lineal und Messer gleich große Rechtecke zeichnen, auf Backpapier backen, hausgemachte Milchcreme aufkochen und das Dessert mit frischen Früchten garnieren.
Um die Sahne zuzubereiten, 200 ml frische Milch leicht auf den Herd geben. In einer Schüssel 2 Eigelb, 4 EL mischen. Zucker, 2 EL. Mehl und 1 Vanille. Mit einem Mixer mischen. Die Milch dazugießen und mit einem Mixer mixen, bis die Mischung homogen ist. Gießen Sie es zurück in den Topf, in dem Sie die Milch erwärmt haben, und kochen Sie die Sahne bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
Vollständig abkühlen lassen, dann mit der sauren Sahne und der weichen Butter vermischen. Zum Schluss die Schale einer Zitrone abreiben. Fertig ist die Creme. Wenn Sie Zeit haben, legen Sie es für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank.
Natürlich bevorzugen viele Hausfrauen die einfachere Creme-Variante. Dafür müssen Sie 160 ml mischen. Schlagsahne, 25 Gramm Puderzucker und Vanille in eine große Schüssel geben. Rühren, bis die Mischung homogen ist. Die Zitronenschale innen abreiben.
Ein Rechteck aus Blätterteig auf einen Teller legen. Creme darauf verteilen und nach Belieben ein paar Blaubeeren oder andere frische Früchte hinzufügen. Platzieren Sie dann das nächste Rechteck und wiederholen Sie den Vorgang. Zum Schluss mit frischem Obst und Puderzucker dekorieren.
Weitere Rezepte für Milfoy: Honigmilf, Schokomilf mit Mascarpone, Milf mit Walderdbeeren, Milf Mozart, Französische Milf mit Himbeeren.
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