2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Egal wie gut wir unsere einheimische nationale Küche kennen, unter unseren Lieblingsgerichten gibt es diejenigen, die in Vergessenheit geraten sind und die Sie nur an bestimmten Orten in Bulgarien probieren können.
Neben den Traditionen und Ritualen vieler bulgarischer Orte werden kulinarische Rezepte aufbewahrt, deren Namen Ihnen nichts sagen und auch wenn Sie nicht wissen, dass sie traditionell bulgarisch sind.
Caden Gobeck
Dies sind kleine und gut sirupöse Kuchen, die in der Mitte leicht konkav sind, und in dieses Loch wird eine Nuss gelegt - meistens Mandeln, Walnüsse oder Rosinen;
Combasto
Dies ist ein Dessert, das dem beliebten Obstkuchen sehr ähnlich ist, aber wenn es zubereitet wird, wird es in Butter gedünstet und kandierter Kürbis wird hinzugefügt;
Verreibung
Es sind kleine Teigbällchen, denen Hackfleisch und Gewürze hinzugefügt werden. In Wasser kochen, dann mit zerlassener Butter bestreuen und mit rotem und schwarzem Pfeffer bestreuen;
Franano
Dabei handelt es sich um Hirsekrümel, die in Butter gebraten und schließlich mit verschiedenen Gewürzen versetzt werden;
Klingen
Großes Sarma gefüllt mit Fisch, Zwiebeln, Speck, Tomaten und Gewürzen. Sie sind in Ampferblätter gewickelt;
Pokreklo
Es ist ein Gericht aus Schweinefleisch und Kleinigkeiten, das mit viel Fett und Konserven zubereitet wird;
Tarkhana
Foto: Sevda Andreeva
Ein Gericht aus Hammelfleisch, Bohnen und eingedickt mit Maismehl;
Krokmach
Vorspeise aus Peperoni, Schafsmilch und Käse. Sobald die Zutaten gemischt sind, wird es über Nacht stehen gelassen und kann am nächsten Tag verzehrt werden;
Curkuda
Scharfe Suppe, die oft im Winter gegessen wird. Es wird aus Schweinefleisch, Kohl und Reis zubereitet.
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