2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die nationale Küche eines Landes ist seit Jahrhunderten geprägt. Jeder von ihnen hat sich irgendwo etwas geliehen. Diese Vielfalt und Mischung von Geschmäckern ist durch die Bewegung und Migration der Völker entstanden. Viele Produkte waren unbekannt, wurden aber nach der Entdeckung neuer Länder und Kontinente an anderen Orten erfolgreich angebaut.
Die bulgarische Küche ist aufgrund ihrer Lage, ihrer jahrelangen Herrschaft und ihrer Lebensweise keine Ausnahme. Auch wenn jemand die Nationalität einiger Gerichte bestreitet, können wir sicher einige typische Gerichte auflisten, die von unseren Urgroßmüttern zubereitet wurden.
Hier sind die zwanzig bekanntesten bulgarischen Gerichte:
1. Bobsuppe
Foto: VILI-Violeta Mateva
An erster Stelle werden wir die traditionelle Bohnensuppe setzen. In vielen Volksmärchen haben wir von einem köchelnden Topf mit duftender Bohnensuppe gehört. Bohnensuppe wird aus gekochten Bohnen, Gemüse und unbedingt mit Minze als Gewürz zubereitet.
2. Weizenbrot
Foto: Vanya Georgieva
Ausnahmslos neben der Bohnensuppe sitzt und goldbraun Weizenbrot. Es steht ausnahmslos auf dem Tisch und ist ein Symbol, das mit bulgarischen Traditionen verbunden ist.
3. Joghurt
Es ist das emblematischste Essen unserer nationalen Küche der Joghurt, mit dem wir fast auf der ganzen Welt bekannt sind. Joghurt ist ein Produkt, das durch Fermentieren von Milch gewonnen wird. Die Fermentation ist auf zwei Bakterien zurückzuführen - Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Mit Joghurt können wir ein weiteres traditionelles Gericht zubereiten - Tarator. Tarator ist eine Art kalte Suppe aus Joghurt, Wasser, fein gehackten Gurken, Dill, zerdrücktem Knoblauch, Öl und Salz.
5. Moussaka
Ein weiteres ikonisches Gericht ist unser Liebling Moussaka. Es wird aus Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Belag zubereitet, die im Ofen gebacken werden.
6. Shopska-Salat
Auf dem Tisch des Bulgaren sollte ein schöner frischer Salat für einen kalten stehen Aprikosenbrandy - der Shopska-Salat, zubereitet aus frischen Tomaten, Gurken, gerösteten Paprika, Zwiebeln und mit frischer Petersilie und geriebenem Käse bestreut.
7. Shopski Käse
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Es wird mit Kuhkäse zubereitet Käseshopski Stil, um die uns jeder Freund der guten Küche beneiden würde. Schnell, einfach und lecker. Dafür brauchen wir Käse, Ei, Tomaten und Butter.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmite sind ein traditionelles Gericht, das im Sommer aus Weinblättern und im Winter aus Sauerkraut zubereitet wird. Sie können mager sein, nur mit Reis oder Fleisch oder Hackfleisch.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
In vielen Regionen Bulgariens wird es zu Weihnachten zubereitet (und nicht nur zu Weihnachten) kapama. Das Geheimnis des köstlichen Kapama liegt in der Kombination von Sauerkraut mit verschiedenen Fleischsorten. Die bekannteste ist natürlich die Banska Kapama.
10. Magensuppe
Foto: Admin
Diese Liste muss enthalten sein Kuttelsuppe, zubereitet aus gekochtem und fein gehacktem Rinder- oder Schweinebauch in Kombination mit viel Knoblauch, Essig, scharfer roter Paprika oder Paprika.
11. Fischsuppe
Foto: Zoritsa
Als Land reich an Wasserressourcen, natürlich Fisch und Fischsuppe werden verehrt. Die traditionelle Fischsuppe ist eine klare Suppe aus mehreren Fischarten und muss unbedingt Geschmack haben.
12. Gekochtes Kalbfleisch
Foto: Velichka Shtarbanova
Rinderragout ist eine klare Suppe aus Rindfleisch, Karotten, Kartoffeln und Sellerie. Aromatische Suppe wird von Jung und Alt bevorzugt.
13. Gemischter Grill
Es ist ein Lieblingsgericht jedes Bulgaren mit Selbstachtung Grillteller. Es gibt kein bulgarisches Restaurant, das nicht riesige Portionen anbietet, bestehend aus gegrillten Fleischbällchen, Kebabs und Schweinekoteletts.
14. Grillen
Foto: Stoyanka Russenova
Obwohl wir in den letzten Jahren weniger Lamm gegessen haben, der Grill ist ein emblematisches Gericht für St. George's Day. Braten Sie an diesem Tag Lamm oder Ziege auf dem Grill oder im vorgeheizten Backofen.
15. Der Bruchteil von sarma
Foto: Anelia Terzieva
Es wird für den St. George's Day vorbereitet Leber sarma. Die Hauptprodukte, aus denen es zubereitet wird, sind Lamm-Kleinigkeiten, grüne oder alte Zwiebeln, Devesil, Minze, roter und schwarzer Pfeffer, Reis, Mehl, Joghurt und Eier.
16. Gefüllte Paprika
Foto: Irina Andreeva Jolie
Gefüllte Paprika - Lieblinge von Generationen in jeder Variante - mit Reis und Hackfleisch, Lauch, Champignons und Reis, Bohnen, Käse.
17. Kavarma
Es ist ein Sinnbild der bulgarischen Küche Die Titelseite. Dies ist ein im Ofen gebackenes Gericht, in Töpfen - Fleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen, Zwiebeln, Bohnenkraut, Paprika, Pfeffer, Salz.
18. Eier im Panagyurishte-Stil
Foto: Admin
Eier 'Panagurski' Art sind eine typisch bulgarische Alaminut, zubereitet aus den so beliebten verschleierten Eiern in Milch-Knoblauch-Sauce und einer Füllung aus gebratener roter Paprika.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa ist das am häufigsten verwendete Produkt für die Zubereitung eines schnellen Frühstücks, und das Rezept dafür wird von Generation zu Generation weitergegeben. Die Hauptprodukte darin sind rote Paprika und Tomaten.
20. Kürbis
Foto: Sevda Andreeva
Der Kürbis, ein weiteres typisches Bulgarisches Gericht ist eine Art süßer Kuchen gefüllt mit geriebenem Kürbis, Zucker, Zimt und evtl. Walnüssen.
Es gibt viele Gerichte, die als emblematisch bezeichnet werden können. Manche sind bescheiden, andere festlich. Wenn Sie in diese Liste aufgenommen werden müssen, müssen Sie Opfersuppe, Suppenbällchen, gemischter Salat, Hirtensalat, Auflauf, Schweinefleisch mit Kohl, Kohl, Patatnik, Pastete, Mekici, Milch mit Reis usw.
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