2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Schon in jungen Jahren wissen wir, dass es drei Hauptmahlzeiten gibt – Frühstück, Mittag- und Abendessen. Doch woher kommt diese Regel und gilt sie heute noch?
Heute werden wir leicht den Schluss ziehen, dass die Gewohnheit, dreimal am Tag zu essen, eine Errungenschaft der Neuzeit ist und mit festen Arbeitszeiten verbunden ist. Aber der Arbeitstag ist nicht mehr streng definiert, daher verliert dreimal täglich Essen an Bedeutung.
Allerdings sollten die richtigen Zeitabstände zwischen den Mahlzeiten eingehalten werden, denn dies führt nicht nur zur Aufnahme von Energie aus der Nahrung, sondern auch zu einer guten Verteilung der Nährstoffe darin.
Es ist nicht notwendig, die Essensregel morgens, mittags und abends strikt einzuhalten, aber wir müssen uns bemühen, ein Gleichgewicht zwischen Mahlzeiten und unserem eigenen Ernährungsbedarf zu erreichen. Auf diese Weise erreichen wir sowohl eine gute Gesundheit als auch eine optimale Erfüllung unserer Aufgaben während des Arbeitstages.
Natürlich bleibt die Regel, dass das Frühstück am nährstoffreichsten sein sollte, denn es ist ein guter Start in den Tag und liefert dem Körper die nötige Energie. Dann sollte die Nahrung, die Sie essen, leichter sein.
Obwohl es uns scheint, dass die Gewohnheit, dreimal am Tag zu essen, irgendwo in der Vergangenheit verwurzelt ist, ist dies nicht der Fall. Unsere Vorfahren lebten unter anderen Bedingungen und führten einen radikal anderen Lebensstil. Daher war ihre Ernährung anders als unsere. Es war mit religiösen Überzeugungen und Feldarbeit verbunden.
Geschichte des Frühstücks
Mittelalterliche Regeln verbot das Essen vor der Liturgie. Schon die alten Römer sahen das Frühstück nicht als richtige Mahlzeit an. Sie war ein Kind des 17. Jahrhunderts, als sich die Mittelschicht um den Tisch versammelte. Das erste richtige Frühstück stammt aus den Anfängen der industriellen Revolution. Dann begannen immer mehr Menschen in Fabriken zu arbeiten, und das erforderte mehr Energie.
So begann der Tag mit reichlich Nahrung, die Energie bis zur nächsten Mahlzeit lieferte. Anders als im Mittelalter, als sich nur die Oberschicht ein reichhaltiges Frühstück leisten konnte, wurde diese neue Gewohnheit von allen übernommen - vom Arbeiter bis zum Direktor.
Erst im 20. Jahrhundert erlangte das Frühstück den Status einer Hauptmahlzeit des Tages, da sich der Fokus bereits von der Energieversorgung auf den Stoffwechsel verlagert hatte. Deshalb erklären Ärzte es als das wichtigste Mittel zum Abnehmen. Es wurde angenommen, dass es den Kalorienverbrauch freisetzt. Spätere Untersuchungen zeigen jedoch, dass letzteres mehr von der individuellen körperlichen Aktivität abhängt, weniger von der Ernährung.
Mittagessen mitten am Tag
In verschiedenen historischen Epochen hat diese Diät eine andere Bedeutung. Früher organisierten die Menschen ihren Tag um das Tageslicht herum. Und weil sie frühmorgens mit der Arbeit begannen, hungerten sie mitten am Tag, und in diesem Sinne war es eine Art Frühstück, das hauptsächlich aus Brot und Käse bestand.
Während der industriellen Revolution, als die Essgewohnheiten mit dem Arbeitstag synchronisiert wurden, erreichte das Mittagessen wieder seinen Höhepunkt. Aufgrund der langen Arbeitszeiten mussten die Arbeiter ihre Arbeit einstellen und die aufgewendete Energie zurückgewinnen. So entstanden die ersten Imbissstände, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts die heute bekannte Art und Funktion erhielten.
Konzentrieren Sie sich auf das Abendessen
Man kann sagen, dass das Abendessen seit Anbeginn der Zeit existiert. Es war das Grundnahrungsmittel der alten Römer, mittelalterlichen Aristokraten und wohlhabenden Kaufleute. Aber die Idee des Abendessens verändert sich mit der Länge des Tages. Was wir heute, vor zweihundert Jahren, als Abendessen definieren würden, ist etwas ganz anderes. Mit der Entwicklung der Technik wurde der helle Teil des Tages länger und die Zeit für das Abendessen auf eine immer spätere Stunde verschoben – wieder dem Arbeitstag entsprechend. Als die hungernden Arbeiter die Fabriken verließen und nach Hause zurückkehrten, wurde das Abendessen obligatorisch. So konnten sie Zeit mit ihren Familien verbringen und ihren Hunger nach einem langen Arbeitstag stillen.
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