2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Internet gibt es viele Informationen zu Lebensmitteln und Ernährung, aber auch viele Falschaussagen. Ein häufiges Missverständnis bezieht sich auf die beste Zeit um Obst zu essen.
Deshalb haben wir uns entschlossen, Ihnen 5 Mythen vorzustellen, die auf ihn zutreffen und die Wahrheit dahinter.
Mythos 1 – Obst isst man am besten auf nüchternen Magen
Nach diesem Mythos Obstkonsum zusammen mit anderen Nahrungsmitteln kann es Ihre Verdauung verlangsamen, wodurch das Essen länger im Magen bleibt und gärt, was Blähungen, Unwohlsein und andere Verdauungsprobleme verursacht.
Die Ballaststoffe in der Frucht können Ihre Verdauung verlangsamen, aber die anderen Behauptungen sind falsch. Obst kann nicht dazu führen, dass die Nahrung länger in Ihrem Magen und ihre Gärung bleibt, und Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung nicht genug, um die Nahrung in Ihrem Magen zu verfaulen, aber sie verlangsamen sie genug, um sich länger satt zu fühlen.
Magensäuren haben einen pH-Wert von etwa 1 oder 2, wodurch die Umgebung zu sauer wird und die meisten Mikroorganismen und Bakterien nicht überleben können.
Es gibt auch keine wissenschaftlichen Beweise für die Behauptung, dass der gleichzeitige Verzehr von Obst und anderen Lebensmitteln Blähungen, Durchfall oder andere Verdauungsprobleme verursachen kann.
Mythos 2 - Der Verzehr von Obst vor oder nach einer Mahlzeit reduziert den Nährwert
Ähnlich wie der erste Mythos behauptet dieser, dass es so sein sollte Obst auf nüchternen Magen essenum die meisten Nährstoffe aus ihnen zu bekommen.
Dies ist nicht der Fall, da Sie unabhängig von der Zeit, zu der Sie Obst oder andere Lebensmittel essen, die gleiche Menge an Nährstoffen erhalten.
Wenn Sie essen, fungiert Ihr Magen als Reservoir und gibt nur kleine Mengen auf einmal ab, damit der Darm sie leicht aufnehmen kann. Darüber hinaus ist der Dünndarm darauf ausgelegt, so viele Nährstoffe wie möglich aufzunehmen.
Studien zeigen, dass unser Darm doppelt so viele Nährstoffe aufnehmen kann, wie der durchschnittliche Mensch täglich zu sich nimmt.
Mythos 3 – Diabetiker sollten 1-2 Stunden vor oder nach den Mahlzeiten Obst essen
Nach diesem Mythos verbessert der Verzehr von Obst getrennt von Lebensmitteln die Verdauung bei Diabetikern.
Aber das ist nicht der Fall. Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Behauptung stützen, und dies kann bedeuten, dass Fruchtzucker schneller in den Blutkreislauf gelangen kann, was für Diabetiker tatsächlich schlecht ist.
Stattdessen können sie versuchen, die Frucht mit Nahrungsmitteln mit hohem Protein- oder Ballaststoffgehalt zu essen, die die Nahrung langsamer im Darm freisetzen.
Dies bedeutet, dass weniger Zucker aufgenommen wird, was zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Studien zeigen, dass nur 7,5 g lösliche Ballaststoffe den Blutzuckeranstieg nach einer Mahlzeit um etwa 25 % senken können.
Mythos 4 - Am besten isst man nachmittags Obst
Es gibt keine logischen oder wissenschaftlichen Beweise für diese Behauptung.
Der Stoffwechsel soll sich am Nachmittag verlangsamen, und der Verzehr von zuckerreichen Lebensmitteln wie Obst erhöht den Blutzuckerspiegel und stimuliert Ihr Verdauungssystem.
Jedes Lebensmittel, das Kohlenhydrate enthält, wird Ihren Blutzucker vorübergehend erhöhen, bis Glukose absorbiert wird, unabhängig davon, zu welcher Zeit Sie es essen. Sie müssen Ihr Verdauungssystem nicht "aufwecken", da es immer bereit ist, Nahrung aufzunehmen, nachdem Sie mit dem Essen begonnen haben.
Mythos 5 - Sie sollten Obst nach 2 Uhr nachmittags vermeiden
Dieser Mythos widerspricht Mythos 4, der besagt, dass man nachmittags kein Obst essen sollte.
Laut ihm Obst essen nach 14 Uhr steigt der Blutzuckerspiegel an, den Ihr Körper vor dem Schlafengehen nicht stabilisieren kann, was zu einer Gewichtszunahme führt.
Jedes Lebensmittel, das Kohlenhydrate enthält, erhöht Ihren Blutzucker, aber es gibt keine Hinweise darauf, dass Ihr Blutzucker nach 14 Uhr noch stärker ansteigt.
Es gibt mehrere Faktoren, die bestimmen, ob Kalorien als Energie verbrannt oder als Fett gespeichert werden, aber das Essen zu einem bestimmten Zeitpunkt gehört nicht dazu.
Obst und Gemüse sind gesund und nahrhaft und sollten ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung sein.
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