2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Orangenlinsen sind ein Produkt, das sich hervorragend für Suppen und vor allem für Cremesuppen eignet. Sie ist kleiner als die bekannten Linsen, schmeckt aber genauso appetitlich. Es hat keine Schuppen und kocht viel schneller. Hier sind einige einfache und appetitliche Rezepte, die Sie mit Orangenlinsen zubereiten können:
Orangen-Curry-Linsen
Notwendige Produkte: 250 g Orangenlinsen, 500 ml Gemüsebrühe, 1/2 TL Kurkuma, 2-3 EL. Butter oder Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 TL. gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL. gemahlener Koriander, 400 g Dosentomaten, 125 ml Kokosmilch, gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitungsart: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Linse wird gut gewaschen und in einen Topf gegeben. Fügen Sie die Brühe zusammen mit dem Kurkuma hinzu. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Linsen ganz weich sind.
Die Zwiebeln in einer Pfanne 4-5 Minuten dünsten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander werden hinzugefügt. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Zwiebeln und Tomaten werden zu den Linsen gegeben. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss die Kokosmilch hinzufügen. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Fleischbällchen aus Orangenlinsen und Paprika
Notwendige Produkte: Salz, 2-3 EL. Bratöl, schwarzer Pfeffer, 2 EL. Mehl, 1 Ei, 250 g Linsen, 1 große Zwiebel, 4 geröstete rote Paprika
Zubereitungsart: Die Linsen werden gekocht. Zwiebeln und Paprika werden fein gehackt. Mit Linsen, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der resultierenden Mischung werden Frikadellen geformt, die flachgedrückt und in etwas Fett gebraten werden.
Suppe mit Orangenlinsen
Notwendige Produkte: 300 g Orangenlinsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Curry, 3 EL. Öl, frischer Thymian
Zubereitungsart: Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken. Gut dünsten und mit Curry würzen. Linsen und heißes Wasser hinzufügen, das 2 cm über den Produkten liegt. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken und zu pürieren. In Schalen mit einem Zweig Thymian servieren.
Salat mit Orangenlinsen
Notwendige Produkte: Orangenlinsen, Zwiebeln, Tomaten, Essig, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz
Zubereitungsart: Die Linsen gut kochen und das Wasser abgießen. Zwiebeln werden fein gehackt und mit geschälten und fein gehackten Tomaten vermischt. Dazu kommen die Linsen, die mit Olivenöl, Essig, rotem und schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack gewürzt werden. Vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ruhen lassen.
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